扁豆有什么功效和作用？

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农村常见的扁豆有什么功效和作用？

扁豆在各地的叫法也是不同的。其名字很多。比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆。豆角等等。而它的通用名则是藊豆。

虽然不太讨人喜欢。但是扁豆的营养价值还是很高的。很多人都只知道扁豆可以吃。却不知道它还是可以入药的。而且扁豆的花和种子也是可以入药的。

你们爱吃扁豆吗？你还知道扁豆的哪些功效呢？

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扁豆也叫蛾眉豆、沿篱豆。是农村最常见的蔬菜之一。大家都喜欢在小菜园或是墙根种上一些。扁豆藤爬满墙。白色紫色的花一串串很美；紫红色的、绿色的豆荚也是秋日农村最美的风景。扁豆有什么功效和作用呢？

1、扁豆是深秋时节的时令蔬菜

扁豆是比较耐旱的一种蔬菜。在农村老家。深秋时节。地里庄稼都收获了。树叶落了。田野一片干枯。唯有扁豆还生机盎然的。

扁豆易于管理。病虫害少些。营养丰富。味道鲜美。是深秋时节比较受欢迎的时令蔬菜。

与芸豆相比。扁豆稍有一点儿味道。大多人可以接受。扁豆可以炒食。还可以晒干后做成扁豆干食用。冬日里的干扁都炖肉。加上粉皮。可是非常美味呢。

2、扁豆的药用价值（白扁豆为佳）

扁豆原产印度。汉、晋时期引入我国。通常由白色或紫色两种。一般以白色的入药。

《中国药典》规定。白扁豆为豆科植物扁豆（DolichoslablabL．）的干燥白色成熟种子。

白扁豆营养价值很高。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量的钙、磷、铁及多种维生素等。调肝和胃、抗菌抗病毒、提高人体免疫力等多种功效。

无论是白扁豆、还是紫扁豆。都是大家餐桌上的美味儿。也是深秋时节。农村最美的风景。

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扁豆有什么功效和作用？

一。扁豆的名称和起源

扁豆的起源有两种说法。一种认为印度或印度尼西亚是扁豆的原产地。也有学者认为我国南方也是扁豆的起源地之一。目前扁豆在我国主要种植在河北、山西、陕西、甘肃及以南各地。是世界上种植面积最大的国家。

二。扁豆的外形特点：

三。扁豆的功效和作用：

第二。药用：白色扁豆作为中药使用已久。在《中国药典》《中华本草》《本草纲目》等著名医学书籍中都有记载。具有健脾、和中、益气、化湿、消暑等作用。

第三。观赏：它的藤茎缠绕。叶片密集。花朵颜色鲜艳。种植后有观赏价值。

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