北京大栅栏街有哪些值得推荐的小吃？

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说起前门可以说在北京是相当有名的一条步行街了。不过曾经的琉璃瓦。朱红墙那种老味道的东西已经消失殆尽了。取而代之的是高楼大厦包围的翻建建筑群。淹没在浓浓的商业氛围里。而且鲜鱼口美食街里的美食也悉数变了味道。不过前门这块还是有美食可以吃的。走着。一起去看看。

陈记小肠卤煮

说起北京的美食。如果是我首推的不是烤鸭。而是卤煮。没错。就是这种看似上不了台面的下水们。却承载了从小到大关于美食的记忆。现在好吃的东西丰富了。但是还是时不常的就馋这口儿。一碗热腾腾的卤煮。才是北京最真实的味道吧。小肠陈也可以算是卤煮界的网红了。从来不爱吃香菜的。但是吃卤煮的时候就爱多放香菜。肠子和肺处理的都很干净。没有不好的味道。火烧和炸豆腐都特别入味。

想吃好吃的就得往胡同里走走。这家店在廊房二条82号(近前门大栅栏)

义聚成老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉也是相当受欢迎的老北京美食了。经常会约着朋友去吃吃吃。主要以牛羊肉为主。这家店也是吃货心中有一定位置的。整个店都透着浓浓的怀旧情怀。烤肉的方法也是引人而已。可以平铺摊开也可以炒来炒去。这里的古法烤牛肉很喜欢。细嫩爽滑的味道简直太棒了。

依旧是在胡同里的店。廊房二条86号

四季民福烤鸭店

这家烤鸭店应该是所有爱吃烤鸭人士的心头好。绝对秒杀全聚德和便宜坊。每家分店都特别火爆。反正每次我想吃烤鸭。首选就这里。这里的烤鸭是枣木烤鸭。外皮油亮酥脆。沾着白糖入口即化。丝毫不觉得肥腻。

除了烤鸭之外。这里的老北京炙子烤肉。秘制酥皮虾等等也超级好吃。

这家店在前门大栅栏商业街18号(1796商场二层。同仁堂东侧)

京都蝎府羊蝎子

羊蝎子也是北京的特色美食之一了。也是深受欢迎的。想想一锅热腾腾的羊蝎子。吃肉吸髓那真是别提多过瘾了。这家店在前门这个地界也是火了很多年。火锅汤底是多种中药材熬制而成的。羊蝎子块头很大。肥而不腻。瘦而不柴。用手直接拿着吃最合适了。肉质非常软烂。

这家店在珠市口西大街129号

局气

算是北京菜里的网红店了。开业时间不算长。也就3年多的功夫开了好多家分店。食物不仅好看还特别好玩。所以深受喜欢呢。比如局气豆腐做成了老北京风筝的样子。味道也非常独特呢。蜂窝煤饭上桌会点火。呼啦一下窜起火苗。老吓人了。哈哈。

这家店在煤市街廊房头条交叉口东北角北京坊东区5号楼3层

其他观点：

作为一个去过N次帝都的外省人。壹周君郑重的告诉你。前门大街随便逛逛就OK啦。这是外地游客扎堆之处。值得推荐的本地小吃真不算太多。

想要深入了解北京小吃。去南锣鼓巷周边不错。护国寺小吃也OK。顺便逛了什刹海。往后海走一走。晚上酒吧街还能嗨一嗨！

不过鉴于前门大街上聚集了众多老字号饭店。对于第一次去北京的游客。壹周君还是有必要掰一掰的！

先推荐一家壹周君觉得不错的老字号——贾大爷卤煮。

据说贾大爷是京城摄影圈有头有脸的人物。所以店铺里都是他的早期摄影作品。坐在店里。看看前门旧貌。老北京人情。吃着卤煮火烧。确然历史回溯啦。

他家的火烧典型的南城风貌——油水十足。小肠+肺头一不小心就能把你撑着。这时再把沉底的火烧捞起来吞下......好啦。打个饱嗝。心满意足！

“都一处”烧麦。乾隆爷亲自御笔赐名。够叼吧其实“都一处”开始卖烧麦是同治年间才开始的。前期只是个小菜馆。

据说当年创始人在前门外开了个小菜馆糊口。结果有一天乾隆半夜微服私访晃到前门一带。找不到吃的。进了这家店。老板看着这位衣着光鲜的达官贵人进店。自然是好酒好菜伺候着。乾隆爷一边吃一边喝直说味道好。最后问起店名。老板说没名字。乾隆就说：“这时还开门营业。前门只有你家啦。就叫‘都一处’吧”。

很多人以为“都一处”的牌匾是乾隆题的。其实乾隆只是起了个名。字是郭沫若的手书的。“都一处”的招牌凉菜——乾隆白菜。壹周君建议尝尝。比起大江南北都有吃到的烧麦。乾隆白菜的味道才算是京城正宗！

吃饱了再来喝杯茶吧。大家都看过老舍的《茶馆》吧。想要了解上个世纪老北京的风土民情。就是喝一杯茶。

大栅栏街还有全聚德、东来顺、开封第一楼、老正兴、壹条龙这些老字号。虽然都是人为的仿古装修。但你依然能看出老北京历史的痕迹。

其他观点：

前面鲜鱼口往里走。天兴居的包子和炒肝。北京现在的炒肝主要是以肥肠居多。并不全是肝。不喜欢吃猪内脏的勿尝。可以尝尝三鲜包子。天兴居对面有个力力饭庄。在北京也有些年头了。买的是四川口味的吃的。凉面、担担面、燃面都不错。在往东还有个便宜坊烤鸭。闷炉烤鸭。廊坊二条有个小肠陈卤煮。卤煮是猪肺头、肥肠为主。加炸豆腐。死膛火烧。醋蒜香菜自己加。无法接受猪内脏的人不要尝试。前门大街上有个一条龙涮肉可以随便吃吃。煤市街与大栅栏西街交口南边一点。有个汇友湘菜馆。味道也很不错。门框胡同里面的门框锅贴也可以尝尝。吃老北京炙子烤肉建议从前门往西南走。去虎坊桥那边的蜡烛胡同或阡儿胡同。前门地区南边珠市口西大街上还有丰泽园（鲁菜）。晋阳饭庄（山西）也都不错。不过这两个店就不是小吃了。其实北京南城的小吃还是很多的。磁器口的锦芳、天桥的郭记炸灌肠（非清真）、北京煎饼、牛街。

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