进口海鲜有哪些是野生的？

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进口海鲜的种类繁多。而且有很多都是纯野生海产。那么我们一起去看看又有哪些是野生的。日后在购买时大家能有所了解：

野生北极虾

北极虾（Pandalus borealis ）。学名为北方长额虾。英文：Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn。俗称北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等。北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域。是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类。其中捕捞量最大的国家是加拿大。目前中国市场上销售的北极虾。70%来自加拿大。加拿大野生北极虾在2008年就已经得到MSC的可持续性认证。北极虾口感很好。Q弹鲜甜。

阿根廷红虾

阿根廷红虾（Pleoticus muelleri）。英文名：Argentine red shrimp。红虾分布在大西洋西南海域。从巴西延伸到阿根廷海域。此海域表层水富含磷酸盐、硝酸盐和硅酸盐。自北向南递增。是世界上已知的营养盐丰富、有利于生物生长的海区之一。其中阿根廷的巴塔哥尼亚（Patagonia）海岸阿根廷红虾分布密度最大。得天独厚的地理环境。造就了阿根廷红虾的饱满个大、肉质细嫩。阿根廷红虾自深海200米以下捕捞上来以后。采取直接船冻。

加拿大螯龙虾

加拿大螯龙虾（Homarus americanus）。学名美洲龙虾。英文名：American Lobster。其商品名：加拿大龙虾、加拿大红龙、大西洋龙虾、美国龙虾、北方龙虾、缅因龙虾、波士顿龙虾。加拿大龙虾是世界上产量最大的龙虾品种。主要产于加拿大和美国的北大西洋沿岸。加拿大的圣劳伦斯湾沿岸是主产地。盛产高品质的硬壳龙虾。捕捞量占全部美洲龙虾产量的30%。新斯科舍省（Homarus americanus）和新不伦瑞克省（Nova Scotia and New Brunswick）已获得海洋管理委员会（MSC）的认证。

阿拉斯加狭鳕鱼

阿拉斯加狭鳕（Gadus chalcogrammus）。英文名叫做Alaska Pollock。 也称白眼狭鳕（Walleye Pollock）。俗称狭鳕。广泛分布于北太平洋区域。主要集中在阿拉斯加白令海峡东部。阿拉斯加狭鳕是美国第一种使用捕捞份额制度管理的渔业。也是世界范围内管理渔业较为成功的案例。阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状。刺比较少。肉质细腻。而且价格也不贵。而且阿拉斯加狭鳕的捕捞量也非常大。它们是世界上产量最大的鳕鱼。

阿拉斯加黑鳕鱼

黑鳕鱼（Anoplopoma fimbria）。学名裸盖鱼。英文名：Black Cod。Sablefish （FAO）。属于鮋形目。它与鳕鱼没有什么关系。所以说黑鳕鱼也不是鳕鱼。主要分布于北太平洋从日本北部到美国加利福尼亚冷水海域。这种鱼在中国被称为“银鳕鱼”。但很少有人知道它叫“黑鳕”或“裸盖鱼”。黑鳕很有名气。以其独特的风味和重要的营养功效。深受全球消费者的喜爱。近年来中国开始进口黑鳕在大陆销售。在中国逐渐成为高端水产品。

爱尔兰面包蟹

面包蟹（Cancer pagurus）。学名普通黄道蟹。FAO官方的英文名为edible crab。也可以叫 brown crab。俗称黄金蟹、褐蟹、棕蟹。黄金蟹的捕捞区域主要集中在大西洋北部的西海岸。从斯堪的纳维亚到摩洛哥。尤其在爱尔兰海岸附近。捕捞黄金蟹一般在5-30米深海域。用馅笼捕捞。一般每48小时收一次网。捕捞上来的黄金蟹每天由船只运达。爱尔兰蟹加工商通常位于海边等邻近资源的地方。这样就能保证黄金蟹在捕捞上来乏后马上就能进行加工和烹饪。中国市场上的面包蟹主要来自爱尔兰。

阿拉斯加帝王蟹

帝王蟹产地有很多。其中阿拉斯加是非常重要的一个产地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中最大的一种。阿拉斯加帝王蟹主要分为三种：堪察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus）。俗称红色帝王蟹；扁足拟石蟹（Paralithodes platypus）。又称为蓝色帝王蟹；金色帝王蟹（Lithodes aequispinus）。也叫褐色帝王蟹。阿拉斯加的所有水域都有帝王蟹分布。但主要集中在白令海水域。红色帝王蟹。是阿拉斯加帝王蟹品种中最大和最常见的品种。占阿拉斯加帝王蟹捕捞量的75％。红色帝王蟹原产于白令海。主要分布在阿拉斯加半岛周边的海域和诺顿湾。红色帝王蟹在市场上非常畅销。肉质饱满的蟹腿。鲜美细嫩。让人食欲大开。

智利帝王蟹

智利帝王蟹。即指南方帝王蟹（Lithodes santolla）。也就是南半球帝王蟹的意思。是帝王蟹（King Carb）的一种。智利南部海岸线蜿蜒曲折。小岛和内湾密布。非常适合帝王蟹生长和捕捞。在中国市场。现在有鲜活帝王蟹、熟冻帝王蟹以及熟冻帝王蟹腿几种产品形式。智利帝王蟹因其煮熟后色泽鲜红。肉质饱满。与阿拉斯加帝王蟹相比。智利帝王蟹价格更亲民。在中国有很高的市场占有率。

新西兰岩龙虾

新西兰岩龙虾（Rock lobster）。主要有两种：红色多刺龙虾（Panulirus cygnus）和绿色驮马龙虾（Jasus verreauxi ）。岩龙虾是新西兰海产品行业出口量最大的品种。主要分布在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长。因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美。肉质乳白鲜嫩。口味鲜甜。因岩石龙虾无法养殖。故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理。定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质。保障新西兰渔业的可持续发展。同时确保全球龙虾市场的稳定供应。新西兰岩龙虾产量较低。价格较贵。在市面上比较少见。多出现在中国的高档酒店或餐厅中。

新西兰海螯虾

新西兰海螯虾。即南极海螯虾（Metanephrops challenger）英文：Scampi。新西兰海鳌虾生长在南极和新西兰之间的150米至650米深的狭长海域。这里水温极低。海鳌虾生长周期缓慢。虾龄可达15年以上。海鳌虾无法人工养殖。新西兰政府严格限定每年的捕捞量 。每年限捕约1000吨。

法国银鳕鱼（南印度洋捕捞）

法国银鳕鱼。属于商品名。实指巴塔哥尼亚犬牙鱼（Dissostichus eleginoides ）。南极鱼科(Notothenioidei) 犬牙南极鱼属(Dissostichus )鱼类。也称为智利海鲈鱼 （Chilean Sea Bass）。在各国市场上俗名都不同：犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕等等。在我国则以”法国银鳕鱼“闻名。

太平洋珍宝蟹

珍宝蟹。即指黄道首长蟹（Metacarcinus magister）。珍宝蟹的英文名字叫Dungeness Carb。得名于西雅图附近的港口老镇Dungeness。因为个头比较大。也被人们叫做Jumbo(巨大的)Crab。音译过来就是珍宝蟹。分布在太平洋的东北部。从阿拉斯加的阿留申群岛到美国加州的圣塔克鲁兹（Santa Cruz）水域。是北美洲西海岸盛产的一种食用蟹。珍宝蟹主要的捕捞国家是加拿大和美国

冰岛海参斑

海参斑。即指圆鳍鱼（ Cyclopterus lumpus）。英文名：Lumpfish。分布于北极一带200米深处生长的纯野生鱼种。鱼身营养价值高。鱼皮酷似海参。胶原蛋白含量高。鱼肉嫩滑。不饱和脂肪酸的含量高。骨头含钙量高。圆鳍鱼渔业是冰岛的重要渔业。冰岛圆鳍鱼的商业性渔业已经进行了数个世纪。目前进口到国内的海参斑基本都来自冰岛和丹麦。

格陵兰比目鱼

格陵兰比目鱼。即指马舌鲽（Reinhardtius hippoglossoides）。英文名：Greenland halibut。分布在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部。大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部。北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。1995年格陵兰成为主要捕捞地区。由于格陵兰比目鱼在过去十年种群数量水平一直较低。为了增加挪威海域内的资源量。商业捕捞因此受到严格限制。格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种。也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。剁椒鲽鱼头的大部分都是用格陵兰比目鱼的头做的。

荷兰花斑鲽

花斑鲽。即指欧洲川鲽（Platichthys flesus ）。英文名：European flounder （欧洲比目鱼）。是欧洲沿海水域的一种比目鱼。分布范围北至白海。南至地中海和黑海。这是一种常见的食用鱼。最重要的渔业区域是在波罗的海、荷兰和丹麦水域。在欧洲是一种广受欧洲各国消费者青睐并大量消费的鲽鱼鱼种。捕捞方式主要是底拖网捕捞。其销售产品主要是新鲜和冷冻形式。

西澳岩龙虾

西澳岩龙虾。即指天鹅龙虾（Panulirus cygnus）。是分布在澳洲西部的一种龙虾。它们是澳洲最有价值的渔业。占了全澳洲总渔业价值的20%。分布在西澳海岸。由哈梅林湾（Hamelin Bay）至西北角（North West Cape）与豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等岛屿。其产业是世界上第一批获得海洋管理理事会（MSC）的可持续认证。

新西兰长寿鱼

长寿鱼。即大西洋胸棘鲷（Hoplostethus atlanticus）。属于金眼鲷目燧鲷科鱼类。FAO英文名为：orange roughy。长寿鱼的分布很广。在大西洋的北部。加拿大的纽芬兰和美国的缅因州。大西洋的东部。从爱尔兰到南非开普敦。还有太平洋东部的智利附近水域都有分布。但除了新西兰和澳大利亚外。其他国家几乎没有捕捞。全球长寿鱼捕捞量最大的国家就是新西兰了。据FAO数据统计。2013年。全球共捕捞7143吨长寿鱼。而新西兰的捕捞量为6817吨。占全球捕捞量的95%。长寿鱼业是新西兰最高值的渔业。目前新西兰政府对长寿鱼资源重新进行了评估。重新分配了捕捞配额。并启动多种保护项目来保护长寿鱼的渔业资源。

阿根廷雪花鲳

阿根廷雪花鲳。即指巴西真鲳（Stromateus brasiliensis）。英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼）分布于巴西及阿根廷巴塔哥尼亚外海西南大西洋域。因为雪花鲳是急冻保存。肉甜度较高。因其刺少肉嫩。故很受人们喜爱！

阿根廷鱿鱼

阿根廷鱿鱼。即指阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）。英文名：Argentine shortfin squid。阿根廷鱿鱼是商业捕捞中非常重要的一种。主要分布在阿根廷西部海域。主要渔场是阿根廷和乌拉圭共同水域的大陆架和大陆坡。还有福克兰群岛附近海域。它是世界上第二大的（以重量计）鱿鱼渔业。阿根廷滑柔鱼主要是作为副渔获物。用拖网捕捞。

今天先介绍这些。其实进口海鲜中野生的有很多。这只是其中一部分。欢迎大家一起来补充啊！说说你爱吃的进口野生海鲜~~~

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