怎么自己在家做烤肉？

热门回答：

烤肉最好吃不过五花肉和牛肉了。我个人喜欢五花肉。烤牛肉吃多了就旺口的很。

下面说的这个是在家用电锅烤很方便的！材料有

五花肉。橙子。生菜。大蒜。生抽。糖。耗油

感谢作者邀请哈！

其他观点：

鲜嫩入味的牛肉做法。不炒不炸不开火。无油好吃到停不住最简单快速的方法吃牛肉。

是买一袋烤肉酱。将肉切小块。倒入酱拌匀后穿串。放入烤箱中。

烤十几分钟。即可坐等热乎喷香的香辣烤牛肉串。端上桌。

不用费心调味。不用煎炒烹炸。

既显厨艺又省心省事。关键特别好吃。很原始自然的味道。

烤肉酱。一般都粘稠。含番茄酱或者麦芽糊等等的。

能稠稠的包裹住牛肉。防止水分流失。所以高温快烤的情况下。肉质就保住了鲜嫩。

也不用费时间的腌制。因为酱料都包裹在肉块上了。烤制的过程中滋味还能浸透一些。

超市里的酱料有很多种。买老或者大品牌的。就能轻松快速的成就一道菜。

【香辣烤牛肉串】

材料：牛肋条500克。香辣烤肉酱1袋（110克）

做法：牛肉放清水中反复冲洗干净。至无血水。

将洗净的牛肋条肉切成小块。方便穿串的小块。

全部切好后的牛肉放入碗中。倒入一袋香辣烤肉酱。拌匀。

烤盘中铺上锡纸。将肉块串起在竹签上。串满后排放在锡纸上。

全部串好后。放入烤箱中层。200度15分钟烤至香味四溢即可。

小贴士：竹签大超市里厨房小用具区有卖。一包有很多。

其他观点：

一顿好的烤肉是由三部分组成的。腌制。蘸料。烤制。下面拆分来讲。

1、腌制：

肉（牛肉。羊肉。猪肉都可以）。洋葱。鸡蛋。姜。孜然粉。耗油。胡椒粉。十三香。盐。酱油。熟油。调料油和白糖。调料看上去非常多。我们先将。准备好的肉切成片。姜切片放入盆子中。打入鸡蛋（两个就可以了）。将洋葱切片。放入。加入上面所以说的调料。特别是盐。一定要少放。毕竟是腌制的。调料里面也含有盐。调料全部加入以后进行搅拌均匀。再加入适量的熟油。搅拌均匀。腌制四个小时。

2、蘸料：

一般在烤肉店吃的麻酱蘸料制作很简单。麻酱。葱花。香菜。白糖。白醋。酱油。根据自己口味进行调整。白糖一定要放。很提味。

还可以试试我的这个配方。耗油5勺。韩式辣酱1勺。番茄酱3勺。可口可乐2勺。豆瓣酱1勺。白糖1勺。口味独特。可以尝试、

3、烤制

在家烤肉一般都是电锅。跟用炭火烤出来的感觉是不同的。少了一些炭气。不过确实方便。电火不太容易掌握火候。烤的时候一次别烤太多。如果肉汁都烤干了肉就会发柴。影响口感。

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