晒干的鱼怎么吃？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 11:15:56 5 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共683个字，预计阅读时间或需3分钟

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鱼干在沿海地区很常见。那么如何才能把鱼干做的好吃呢？下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法；

鱼干、姜、辣椒

1；先将鱼干冲洗干净。姜切末。辣椒切段

2；锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味

3；放入洗净的鱼干翻炒几下。淋入少许水

4；盖上盖焖片刻。鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可

您觉得娟子这样做的鱼干如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

其他观点：

象鲅鱼。大棒鱼。小偏口鱼。兔子鱼。老板鱼。鳝鱼等。晒鱼要等北风天。把鱼去内脏和鳃。肉厚的从背部开刀。腹部相连。用盐腌制后。晾晒。有条件的用海水洗一遍。不易遭苍蝇。鱼晾到半干。入冰箱冷冻保存。

晾好的鱼干。吃法无外乎以下三中：

第一。煎。把鱼干用水泡软。也为了投去一部分咸味。入油锅。小火慢煎至两面金黄。用来佐粥。下饭。适用于一些较小的鱼。如小偏口。黄花等。

第二。蒸。把鱼干洗净泡软后。加料酒。葱姜。八角。花椒。一点油和萝卜干或单独上锅蒸透食用。适用于肉比较厚的如鲅鱼。老板鱼等。

第三。炸。把鱼泡软洗净。裹上粉子用油炸熟吃。以前我们这过年。家家户户都会炸一些。如老板鱼。兔子鱼等。

这几年烧烤的盛行。又催生了烤鱼干。两面刷油后。撒上作料烤至冒油。但在家里很少做。适用鳝鱼。狗杠子鱼。鱿鱼等。

其他观点：

大家好。我是缺哥。缺是缺心眼的缺

鱼在晒制的过程中。要加大量的盐。所以。晒干的鱼也称咸鱼。下面介绍一下咸鱼茄子的做法：

用料：茄子500克。咸鱼100克。五花肉50克。花生油。香菜花、蒜末、料酒、生抽、适量

咸鱼洗净。用水浸泡一小时。去刺。切小块

五花肉切丁

茄子洗净。切存条

锅中加花生油。油热后。将茄子炸成金黄色。捞出控油备用

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本文标题：晒干的鱼怎么吃？
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