如何才能开好一家烧烤店？

热门回答：

你好。很荣幸为你解答问题！

希望我的回答对你有帮助。祝你事业顺利。早日实现自己的梦想！

其他观点：

二他爸来回答！

想开好一家烧烤店。重要的是选址。

我一个朋友。在居民楼下租个门脸干烧烤。天天被举报扰民。最后关门。赔了不少钱！

所以建议大家选址。千万不要在居民区内干。很容易被举报。并且双方都不堪其扰。

好了。拉回来说说经营！

首先是口味好。虽然是烧烤店。凉菜。砂锅是必备的。争取做到人无我有。人有我精。

一个好的烧烤师傅必须精通食材的特性。选材是重中之重！好的食材是基础。

在熟悉各种调料的配比上。不仅做到精。而且麻利快！

还有一点。天津人有句俗话《不怕不卖钱。就怕货不全》。

单拿主食来讲。有烤馒头片。烤烧饼。烤土司片。烤饽饽。烤银丝卷尽量精而全。

记住了。食品卫生安全一定要注意。还有一定要让顾客有存在感。烧烤一般都是夜宵且忙且乱。店主要让顾客有在家的感觉。顾客最反感的是受冷漠。不被重视！

如果做到了这几点。下班后数钱。您偷偷的乐吧！

二他爸的观点。大家切磋！

其他观点：

您好。本人是优食创餐饮创业学校的创业指导师。想开好一家成功的烧烤店前期需要从3个方面入手。第一是口味。第二是位置。第三是运营。

我们先说口味的问题。口味是决定一家餐饮店能否成功的基本。所以在口味的问题上一定要认真对待。针对口味问题有两种解决方法。一种是花费用请技术较好的烧烤师。一种是您自己去学习烧烤技术。两种方法有利有弊。主要看个人选择。花钱请人相对比较方便。可是您店的命脉也掌握在别人手上。自己去学技术相对比较辛苦。可是真正的技术和配方可以掌握在自己手上。不用受制于人。不管是学习技术还是请烧烤师。一定要考虑到产品的特色性。比如海鲜烧烤、烤羊腿、烤全羊等。

在技术和口味解决之后。接下来要做的就是寻找店铺。寻找店铺时我们首先需要针对所做项目进行区域选择。比如烧烤可以在小区集中的区域、闹市区附近。所以想从事餐饮创业朋友一定先把项目确定下之后再去选择店铺。

店铺选择是先规划处适合您项目的一些区域。再对区域进行考察。店铺考察是很讲究的一件事。一般需要一周甚至更多的时间。我们以一周为例。分别要在周一、周三、周五、周末各去一天。每天的考察时间分别是早上、中下午以及晚上。每一个时间段上考察的时间最好在一小时左右。考察需要做的事情有统计区域内周围店铺所做项目、统计过往人流量、周围相关项目店铺的进店率和成交率。因为不管什么项目人流量是最基本的一个保障。可如果这一个区域人流量非常大但是他的进店率成交率比较低这样的一个区域也是不可以去做的。做完一周考察之后。如果你觉得这一片区域的人流量、进店率以及成交率都很高。那就可以在这个区域寻找你满意的店铺。

运营层面上就有很多了。食材的成本控制、人员人工的成本控制、各种促销活动、各种产品搭配套餐、定时更新产品等等。如果有兴趣的朋友可以私信我。

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