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看情况吧。
首先从食品安全的角度来说。不管是红绿豆汤还是绿绿豆汤。一切都很好。红色的绿豆汤只是被空气氧化了;而如果想要清热解暑的效果。绿色绿豆汤会更好。因为多酚有清热解暑的作用。红绿豆汤中的多酚被氧化。解暑效果不及红绿豆汤。
此外。绿色绿豆汤保留了绿豆皮中大量的抗氧化酚类物质。酚类物质有很好的清除自由基、延缓衰老的作用。同时可以帮助增强免疫力。而红绿豆汤经氧化后酚类化合物减少。所以从营养价值上来说,绿色的绿豆汤会更好。
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本文标题:绿豆汤变红的好还是变绿的好
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评论(2)
绿豆汤,物质,很好,功效,上看,解暑,都是,红色,多酚,还能
绿豆汤变红的好还是变绿的好,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。首先从食用安全上看。不管是红的绿豆汤还是绿的绿豆汤。都是很好的。变红的绿豆汤只是被空气氧化了;而