麻婆豆腐名字如何而来？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 13:14:07 5 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共668个字，预计阅读时间或需3分钟

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1.麻婆豆腐：陈氏所烹豆腐色泽红亮。牛肉粒酥香。麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整。极富川味特色。陈氏豆腐很快便名播遐尔。求食者趋之若鹜。文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕。便戏之为“陈麻婆豆腐”。

2.麻婆是陈春富（陈森富）的妻子。而陈春富（陈森富）则是清朝同治元年（1862年）。成都万福桥边“陈兴盛饭铺”的店主。由于老板早殁。小饭店便由老板娘经营。女老板面上微麻。因此被人称为\"陈麻婆\" 。

3.麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。属于川菜。主要原料为配料和豆腐。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒。辣来自辣椒。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特。口感顺滑。2018年9月10日。“中国菜”正式发布。“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

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首先我个人也很爱吃麻婆豆腐。麻婆豆腐。麻辣、鲜、香是一道家喻户晓的美食。几乎大街小巷都可以见到。也比较开胃和受人喜欢。磨破豆腐应该属于川菜。我自己也会做但是不敢说正宗。

麻婆豆腐据说是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一。已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史。是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。

麻婆豆腐。是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点。人称陈麻婆。她创制的烧豆腐。则被称为“陈麻婆豆腐”。其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。这个也是我对磨破豆腐的一点皮毛了解。如果有朋友对此有更深一步的了解。可以发表一下意见。谢谢！

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