过年吃饺子,你知道饺子怎么做好吃吗？

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饺子是中国传统美食。每逢佳节春节就离不开饺子。小编就来介绍一款你没有吃过的饺子：杏鲍菇鸡肉香菜饺子馅

原料：杏鲍菇1根。香菜适量。鸡肉馅。鲜香菇10朵。

做法步骤：

1、鲜香菇切碎丁。杏鲍菇切细细的丝。

3、加葱油炒匀。转小火。放香菇丝。香菜加盐、蚝油和少量白糖炒匀。

东方花雪

其他观点：

饺子要好吃就离不开好皮、好馅和正确的煮法了。我们平常一般吃猪、牛肉包的芹菜。大葱。韭菜馅的饺子。偶尔包一下萝卜、白菜馅的吃。

饺皮就不说了。我就说说饺馅的制作方法：

1.首先选用八分瘦二分肥的猪肉。宰成细肉粒。记住是肉粒。不是肉末。要不做出的馅吃起没口感。就不好吃了。

2.将宰好的肉粒放入大碗中。放入适量盐、酱油（或是生抽。老抽）。鸡精。胡椒粉。姜末。一个生鸡蛋（也可加一些五香粉或十三香。根据个人喜好添加。也可不加）。调料放好后。把肉粒用筷子朝一个方向搅打。边搅打边加入少量清水。搅打至调味料完全融入肉粒内。肉粒变稠状完全上劲就行了。

3.再把喜欢的芹菜、大葱切成小粒。放入肉馅中。加少量盐。再搅拌均匀即可（也可先把芹菜、大葱粒用盐稍腌一下。挤出些水分再倒入肉馅中。搅拌均匀）。

4.肉馅不加淀粉。肉馅的粘结完全靠搅打上劲而成。加了淀粉肉馅会结成板块。肉馅会硬板。无汁不好吃。

5.肉馅做好了。就剩下包饺了。煮饺子了。煮饺子只要注意开盖煮皮。盖盖煮馅就好了。

其他观点：

过年吃饺子。你知道饺子怎么做好吃吗？

酸菜肉的水饺比较好吃

用料:面粉300克

猪臀肉400克

东北酸菜300克

鸡精少许

五香粉3克

糖3克

香油适量

酱油15毫升

料酒20毫升

葱花适量

做法

1.面粉加入冷水和成面团备用.

2.猪肉洗净。

3.猪肉切小块加入葱花剁碎。

4.剁好的猪肉放入盆中。

5.加入料酒。盐。五香粉。姜粉。酱油。鸡精。香油拌均匀。

6.酸菜取出切碎挤干水分备用。

7.把猪肉馅放入酸菜中。

8.加入香油拌均匀即好。

9.面团揉均匀搓长条切小剂子。

10.擀成饺子皮。

11.包入酸菜猪肉馅。

12.捏成饺子生坯。

13.依次全部包好。

14.开水煮熟随醋碟上桌即好。

小贴士

1.酸菜剁碎挤干十分才好。

2.猪肉最好是三分肥七分瘦的肉。用手剁馅最鲜香。

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