云南菜有什么特点？有哪些经典菜式？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 14:34:04 9 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共425个字，预计阅读时间或需2分钟

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云南菜点特点

选料广。风味多。以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜。酸辣适中。偏酸辣微麻。讲究本味和原汁原味。酥脆、糯、重油醇厚。熟而不烂。嫩而不生。点缀得当。造型逼真。

经典云南菜

酸角糕以天然酸角为原料。运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂。保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味。能促进肠胃消化。去除口气。可也清暑热。化积滞。治暑热食欲不振。妊娠呕吐。小儿疳积。治酒化为痰。解酒护肝。补钙。

云南春卷

云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中。总结和创新出来的一个品种。有别于我国其它地区的春卷口味。突出了云南地方特色。

腾冲坛子鸡

自明朝洪武年。为巩固边防。从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时。也将各地特色的菜系融入腾冲原住民中。形成了腾冲独特的饮食文化。

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