世界上最残忍的食物有哪些？

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所谓虐食。就是用极其残忍的方式烹饪吃食动物。一些食客认为。越折磨动物。味道越好。越是能保证动物的营养精华充分被肉质吸收。

统治者的虐食传统悠久。武则天的宠臣张昌宗就是虐食动物的专家。他喜欢吃羊羔。便把羊羔关在一个铁笼子里。里面放一只盛满油盐酱醋的佐料罐子。笼子四周堆满炭火。羊羔受火烤不过。又热又渴。便去喝罐内的作料。直到活活被烤死。这时。作料已渗入羊肉内。有其味而无其形。号称“雅致”。他还爱吃鸭舌。每餐动辄杀几百只羽鸭来凑足一盘鸭舌。张昌宗有一天去看弟弟张昌仪。说起马肠好吃。便令人拉来一匹马。用刀在马肚子上割开口子。伸手掏出马肠煎炒了吃。过了很久马才死去。

张氏兄弟的做法常被后人仿效。北宋韩缜爱吃驴肠。每次宴客必用这道菜。烹饪驴肠需要很高的技巧。如果煮得太久则糜烂。火候不到则柴韧而嚼不动。厨师制作时。先把驴子吊在柱子上。等到宴会上客人喝酒传杯时。才用利刃割开驴腹取出肠子趁鲜洗净炒菜。很快端上酒桌。韩缜任江苏泰州知州时。有一次宴请宾客。宴会上有一位客人中途起身如厕。从厨房外经过。看见几头驴子拴在柱子上惨叫。它们都被取走了肠子。鲜血淋漓。这位客人这才明白了是怎么一回事。不由得毛骨悚然。他本来很爱吃驴肠。但从此之后便忌了口。明代这类事情也不少。宫中制作御膳。用鸡只取鸡大腿。不少活鸡被活割了腿在那里乱扑腾。

清朝权贵。虐吃动物更为流行。雍正年间。大将军年羹尧爱吃“须得忙日”。年羹尧府内有一绝色厨娘。芳华妙龄。擅做此菜。年羹尧每餐必吃“须得忙日”。她便专门为他做。因每次做此菜都少不了手忙脚乱地忙半天。所以叫“须得忙日”。年羹尧被雍正抄家之后。厨娘散落民间。杭州某秀才娶了她。秀才要吃这道菜。她说：“酸秀才。谈何容易。府内一盘肉。需一头肥猪。选择其最精要的一块用之。现在家里买肉。都是按斤买。从何下手？”厨娘透露其法：把猪关在猪圈里。屠夫手抓一根竹竿。拼命地追赶鞭打猪背。猪疼痛难忍。嚎叫奔跑。越跑越打。直到筋疲力尽倒毙在地。屠夫便趁热剜下一块一寸大小的猪脊肉。一般需要追打50头猪才能凑够一盘肉。供一桌客人享用。猪背部被追赶抽打。猪以全身力气护痛。全身精华都集中在脊背。质地松绵、筋腱脱尽、纹理顺当。呈紫色的这块肉自然鲜美无比。其余的猪肉无味。弃之不用。

乾隆年间。浙江巡抚王亶望爱吃“鹿茸填鸭”和“活叫炉”。吃填鸭的方法颇为奇特：取绍兴酒坛一只。凿去底。将上好品种的鸭子罩入其中。让鸭头露出坛外。身子用泥巴糊住。并在坛后敲一洞供鸭排泄。平时用鹿茸粉和高粱、小米。按规定次数准时饲养。由于鸭身不能动。进食的营养极大部分转化为鸭肉。这样填出的鸭肉。肉质细嫩如豆腐。滋味鲜美。且大补肾阳。如果王亶望想吃豆腐。则杀两只填鸭。加调料熬成一碗浓汤。再用此汤炖豆腐。豆腐自然味美到极点。

王亶望吃驴肉学习张昌宗。平时。他养了几头驴子。由专人饲养。每头都肥美健壮。吃之前。把驴捆在院子里。面前放一缸灰水。驴子四周多用炭火烘烤。驴口渴即饮灰水。不久。屎尿齐出。把其肠胃中的污秽都排泄干净了。然后取酒调了油盐酱醋等调料给它喝。驴被火烤得很渴。见了便喝。未死。肉里已经渗透了许多调料了。杀驴之前。已在地上挖了一口长方形的坑。上盖一块四角有圆洞的木板。把四条驴腿下到圆洞里。这样。驴便无法挣脱。然后用开水浇驴身。刮去驴毛。视驴身丰腴之处。用利刃割下一块。由厨师立即炒成肉丝享用。而那驴身被割处。鲜血淋漓。则用烧红的烙铁烫。用来止血。鲜活的驴肉丝自然肉嫩味美。但其吃法的残忍。也实在令人叹为观止。

咸丰年间。南河总督庚长爱吃鹅掌、驼峰、猴脑。吃鹅掌方法是：用铁底笼关鹅。放在炙热的炭火上。笼子旁边放油盐酱醋等调料。不久。笼底通红炙热。鹅在笼子里绕着圈子疾走。边叫边跳。疼痛难忍。口渴便饮笼旁调料自救。鹅被活活烤死之后。全身膏脂集中在鹅掌上。有几寸厚。其余的鹅肉均弃之不用。吃驼峰的方法是：挑选一匹壮健的骆驼。死死地捆绑在柱子上。以沸汤淋于驼峰。骆驼挣扎嚎叫。不久便被活活烫死。其精华都集中在驼峰上。一桌酒席所需的驼峰。需要用沸汤烫死三至四匹骆驼。吃猴脑方法是：挑选一头俊美的猴子。给它穿上漂亮衣服。放一张挖了圆孔的桌子。把猴子放置在圆孔中。捆牢。厨师把猴头毛发剃干净。剥掉猴头皮肤。猴子疼痛难忍。凄惨地哀嚎、颤抖、抽搐、泪如雨下。厨师接着用滚汤灌注到猴头上。用小锤轻轻一敲。头盖骨应声而落。每位客人手拿一把银勺子。入猴头中挖红白相间的脑髓吃。每人只能吃到几勺。

清末福建一带的官员爱吃刺猬、甲鱼。吃刺猬的方法是：黄泥巴调入盐巴。揉搓成熟团。把刺猬团团泥裹起来。放到火上煨烤。烧到熟透后。剥去外边的泥块。只见刺猬皮和刺皆随同泥巴脱落而下。剩下的是一团熟肉。蘸调料吃。吃甲鱼的方法是：把甲鱼与冷水同放入坛内。坛下用微火烧水。甲鱼感到闷热。将头伸出坛外呼气。厨师将准备好的调料。一勺一勺地灌入其口。然后。火渐大。将甲鱼煮熟。据说。因为甲鱼活着吃了佐料。入五脏六腑。味道极佳。

清末广东一带的官员爱吃猫肉和“密唧”。他们认为猫肉祛湿、壮阳、滋阴。其吃法如下：把生石灰放在腹大口小的酒坛里。投猫入内。灌入热水。猫被沸腾的石灰水汽侵蚀。毛全部脱落。血全部凝聚于内脏。猫肉晶莹如玉。其味胜过小母鸡十倍。“密唧” 即刚出生的小山鼠。通体红润。未长毛。用蜂蜜饲养。放在宴席上的盘中。嗫嗫蠕动。用筷子夹起来。蘸调料吃。咬吃的时候“唧唧”作响。所以叫做“密唧”。

虐食除了反映封建统治者的畸形心理外。无丝毫美感。在摧残动物的状态下。那些权贵们还能吃得津津有味、心安理得。只能证明他们是具有野蛮的心理与嗜好的病态狂徒。虐食折射出了封建统治者的恶毒、残忍、腐朽与没落。遗憾的是。在社会文明不断发展进步的今天。我们国家一些地区仍然存在“虐食”现象。实在令人不齿。

其他观点：

其他观点：

清蒸大闸蟹：先饿大闸蟹几顿。让它排空肚子里的排泄物。然后用刷子将它的毛刷掉。跟着对它五花大绑。放进蒸笼里蒸熟。

白灼虾：将一锅水烧开。滚烫滚烫的。然后把活虾放进去烫熟。捞出。洒上盐。沾着配料吃。

活烧鹅掌：烧红一铁板。把活鹅放上去。在鹅的惨叫声中直到它的脚被烧熟为止。然后用刀砍下。沾着酱料吃。

三吱声：取刚出生的小老鼠。放在盘里。活的。沾上酱料。活生生的吃下去。之所以取名三吱声。是因为你用筷子挟它时它吱的叫一声。把它放进酱料里时它又吱的叫一声。等你将它放进嘴里吃它时。它又吱的叫一声。所以叫三吱声。残忍不残忍我不知道。但恶心倒是挺恶心的。

温火炖王八汤：先将王八饿几天。让它排空肚子里的排泄物。然后洗干净。弄个大锅。将王八放汤料一块放进去。饿得饥肠辘辘的王八就将汤料和水一块吃进肚子里。你盖上锅盖。用温火慢慢的炖。熟了之后汤鲜味美。听说还大补。

驴打滚：拉头活驴过来。客人说要吃哪块肉。现场就拿来滚水将哪块肉烫熟。然后从驴身上割下来。配上调味料吃。在这过程中。因为驴痛得直打滚。所以得名驴打滚。

吸食猴脑：现在没人吃了。但在二三十年前还有人吃。很残忍。弄张桌子。中间开个小洞。正好可以将猴头固定住。猴子活生生的被固定在桌子中间。然后拿出斧、凿、刀之类的工具。将猴子的天灵盖劈开。在猴子的惨叫声中血淋淋的吸食它的大脑。这样残忍的菜恐怕也只有不怕天打雷劈的家伙才敢吃了。我光看介绍就心惊胆颤。

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