麻辣豆腐需要什么材料？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 15:37:19 5 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共406个字，预计阅读时间或需2分钟

热门回答：

麻辣豆腐可以说是我最喜欢吃的一道下饭菜了。需要些什么材料。我用自己的实际操作来回答你的这个问题。

做法：

食材：嫩豆腐1块。肉末100克。水发木耳

1把。大葱。小葱。大蒜。生姜适量。

调料：食用油。盐。鸡精。料酒。酱油。豆瓣酱。火锅料。辣椒面。花椒面。水淀粉适量。

1.豆腐冲洗干净。切厚约2厘米的正方形小块备用。大葱。生姜。大蒜。小葱切末备用。水发木耳洗净切小块备用。

2.锅中注入适量的水。水烧开后下入豆腐块。加入少许的盐。焯水1分钟捞出备用。同样的办法将木耳下入锅中焯水1分钟捞出备用。

3.起锅烧油。油热下入肉末炒至变色。加入1勺豆瓣酱和少许的火锅料。再倒入大葱末。姜末炒出红油。加入适量的水和半勺辣椒面。再加入适量的盐。鸡精。酱油。大火烧开下入木耳。豆腐块。煮2分钟。淋入水淀粉勾芡。大火收汁装盘。撒上花椒面。葱花。即可享用。

技巧：

1.锅里注水。水开加入少许的盐把豆腐块倒入锅中焯水1分钟能有效去除豆腥味。

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