吃核桃仁有什么好处？

热门回答：

核桃是生活中较常见的一种坚果类食物。它不仅吃起来香脆。营养也十分丰富。日常适当吃一些对人体是有益的。核桃中富含油脂。且粗蛋白和碳水化合物、膳食纤维的含量也尤其丰富。别看核桃是一种植物性食物。它的粗蛋白能提供人体所需的八种必须氨基酸。核桃中的矿物质种类丰富而且含量也丰富。比较突出的是镁元素、磷元素、铜元素和锰元素。100g核桃能提供约131mg镁元素。镁元素也是“长寿元素”之一。能帮助平衡血液中胆固醇含量。减少动脉粥样硬化、心脑血管受损。能平衡点机制、离子。保护神经、调节肌肉收缩。改善肠胃功能。磷元素则有助促进钙离子吸收。铜元素锰元素也是必须元素之一；核桃还含有一定量的钙元素、钾元素、铁元素、锌元素。它的矿物质含量比很多常见食物都高出两倍左右；且核桃富含维生素E、维生素B族。营养十分丰富。

核桃的特点就是油脂较高。所以很多朋友认为核桃高油高脂就不愿意吃。其实不仅是核桃。坚果类食物都是这个特点。但几乎所有坚果类食物中的油脂。大部分属于“不饱和脂肪酸”。不饱和脂肪酸对人体有重要的功效。只要我们适当吃坚果的话。这些脂肪酸对我们是利大于弊的。如核桃富含ω6脂肪酸。适当ω6脂肪酸的摄入能够提高血液中“高密度脂蛋白（HDL）”的含量。高密度脂蛋白是一种有益的胆固醇。它能够清理血管。保护血管健康。预防动脉粥样硬化。有助改善血清胆固醇浓度。对高血脂有益；核桃中还含有少量ω3脂肪酸。ω3的功效可就更不可忽略了。如我们平时提到的脑黄金DHA属于一种ω3脂肪酸。有助健脑益脑。促进大脑发育。所以很多地方还说“吃核桃补脑”。“吃核桃聪明”。其实不仅是核桃。富含ω3的食物都对大脑有益。特别是婴幼儿；EPA有助参与人体各种新陈代谢。减少血液中胆固醇、甘油三酯。能软乎血管。保护心脑血管。同时ω3还有助降低细胞炎症、预防抑郁。

当然。坚果中除了不饱和脂肪酸。也不是完全没有饱和脂肪酸的存在。过量饱和脂肪酸的摄入可引起肥胖。增加血液中甘油三酯含量。影响健康；ω6多不饱和脂肪酸的摄入过量。也可能会紊乱多不饱和脂肪酸代谢。抢占代谢酶。反倒增加细胞炎症。增加肥胖几率。诱发三高。所以吃核桃要想有助健康。还得吃得合适。过量就是不利的。适量就是有益的。膳食指南推荐每日坚果的摄入量在10g以内为宜。10g大概是一小捧坚果的分量。约是9颗杏仁。10颗腰果。13颗花生。很多朋友一吃坚果就停不下来。因为太香了。但如果长期如此的话。反倒对健康不利。

最后。吃坚果推荐吃天然无加工的。不要去吃包装类。加工后的坚果。比如鱼皮花生、油炸花生、琥珀核桃、酥皮腰果等等。这些加工后的坚果添加了蔗糖、盐。有更多油脂。还可能有一些不良的添加成分。如氢化植物油。其中有反式脂肪酸。会增加诱发三高的几率。原本热量就比较高的坚果再来一些油盐热。那就更糟糕了。

其他观点：

感谢邀请。每逢别人问到我“XX食物有何营养”之类问题的时候。我总是先想说一句话：没有不好的食物。只有不科学的搭配和不靠谱的烹调（方式）。就拿核桃（仁）举例。一种很不错的坚果类食品。也可以将其称之为“全能量食品”。常吃可以摄入多种类的营养素。“好处”必然存在。但需科学看待。

补脑：

核桃虽然长相酷似“人的大脑”。但“以形补形”的理论是则彻头彻尾的谣言。不可信；虽然核桃当中含有一些矿物质锌、不饱和脂肪酸。但这些物质对于补脑一事的支持并不浓烈。和食用量、食用年限有很大的关系。靠吃核桃去快速补脑只是一种“幻想”。

治病：

养生理论当中的“治病理论”多受大家的偏爱。“XX食物可以治疗某疾病”的言论是朋友圈转发量较多的言论。然而。食物仅仅是食物。吃它可以抗饿。吃它也可以补充某种营养物质。但真心不存在治病的“功效”。

美容养颜：

一则。实在找不出核桃当中能和美容养颜挂钩的营养物质；二则。真正能美容养颜的食物是“优质蛋白质+新鲜的维生素”。适量吃肉和豆。加之新鲜蔬果的点缀。美容之事方可“奏效”。

补充营养物质：

任何食物在食用之后的第一点好处必然是“补充营养素”。不同食物中所含的营养物质不一样。“吃”是补充的一种形式。

吃核桃。无疑可以补充脂肪、维生素A、矿物质锌等多种营养物质。一种靠谱的坚果。

促进代谢。给肠道增加点“开心元素”：

核桃是一种植物性食品。其中含有一定量的膳食纤维；膳食纤维的摄入对肠道有“促进代谢”的作用。肠道顺畅人长寿。每日适量摄入膳食纤维可以帮助身体预防便秘、结肠癌等肠道问题。

代替不健康零食。培养优秀的饮食习惯：

和辣条、薯片、糖果等“存在风险的零食”相比。核桃等坚果类食品更加美味和健康。每天用核桃代替不健康零食。无疑能帮助我们培养一个很好的饮食习惯。可以收获到属于自己的那份健康。

提供热量：

或是脂肪。或是蛋白质。这些都是核桃中富含的“营养物质”。然而这些物质的摄入都可以给身体提供热量。一克蛋白质可以供能4千卡。一克脂肪可以供能9千卡；有热量的输入。必然可以帮助身体来抵抗饥饿。便于参加学习或运动。

除了这些以外。作为一种“美食”而言。常吃核桃可以让人开心；常吃核桃可以证明自己的“饮食档次”和“食·商”。核桃不错。可以适当品鉴。获取健康。

选择安全、卫生的核桃；绝对不吃“已经变质、发霉的核桃”。降低安全事件发生的风险。

选择核桃。原味、大品牌的更靠谱。

核桃可以吃。但请您“每日少吃点”。单日食用核桃的量不建议超过30克。

核桃与多种坚果进行搭配当以零食。多样摄入方可更加均衡。

关于核桃（仁）。优秀中存在着诱人的美味；可以吃。但要健康品鉴；常吃核桃虽然不会让你“快速变聪明”。但好处仍然可以改变您的生活。一切尽好。

注：王思露原创科普内容。希望对各位有所帮助；图片来源于网络。如有侵权请告知删除。

其他观点：

每一味中药背后。都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学百草功效。

那核桃仁有什么好处呢？我们还是先从核桃的故事说起——

一个核桃名称的美丽爱情故事传说

相传。很久很久以前。

在云南彝族有一对儿叫阿古阿月的青年男女相爱了。他俩经常到一个叫“一线天”的悬崖边旁的一片桃树林里幽会。

阿古。善良、英俊、勤劳。是个孤儿。

阿月。貌若桃花。是山寨头人的女儿。

阿古。穷得连一间草屋都没有。却信誓旦旦地许愿给阿月。要在桃林里修建只属于他俩的爱情木屋。

但阿月的阿爹却坚决不同意他俩交往。

还把阿月承诺给另一个山寨头人的儿子。

就在阿月出嫁的前一天夜里。阿古阿月偷偷地跑到一线天的悬崖上。紧抱着跳下了悬崖旁的桃林里。

第二年夏天。人们发现那片桃林里结出的果子不像桃子。而是有着坚硬果壳的果子。把坚硬的壳儿砸开后。里面也不是桃。而是果仁（人）。就像两个被分开的人一样紧紧的抱在一起。或像两只相拥的蝴蝶。

人们想到去年为爱跳崖的阿古阿月。认为这种果子是他俩的化身。相拥的果仁表示再也不会分开的阿瓜阿月。永远住在属于他们的坚硬的木屋子里面。人们为了纪念阿古阿月的爱情。就叫这总果子为“胡桃”。也叫“核（合）桃”。

上面是关于核桃名称的传说故事。

事实上。核桃是由汉朝出使西域的张骞引入我国的。在公元3世纪时期西晋人张华所著的《博物志》里记载：“张骞使西域还。乃得胡桃种”。说明胡桃在中国的种植都有2000多年历史了。

在相当长的一段时间内。胡桃一直是它的名字。

到了南北朝时期。社会动荡。战乱频发。各路枭雄纷纷登上历史舞台。其中。有个叫石勒的人。组织起自己的队伍。先后消灭北方多股势力。最后建立后赵政权。登上帝位。

因为石勒属于胡人。所以禁止人们说“胡”。所以就把“胡桃”改称“核桃”。同期被改名字的还有今天的黄瓜。那个时候叫“胡瓜”。

上面解读的是核桃名称的由来。

核桃与扁鹊的故事传说

另一个关于核桃的美丽的传说。相传发生在春秋战国时期。与西王母和扁鹊有关。

相传。在那个时候的秦晋楚三个诸侯国之间。有一个小诸侯国。叫卢氏县。

因为地处三国之间。地理位置十分重要。为兵家必争之地。

卢氏县在春秋时代隶属于古虢国莘地。只是后来虢国灭亡。卢氏之地也是几度轮回。有时候归秦国。有时候归晋国。有时候归楚国。反正常年处于兵荒马乱之中。

有战乱。就有瘟疫。人们便四处寻找灵丹妙药。均不可得。

有一次。玉皇大帝巡游到卢氏。发现疫情。就让西王母到卢氏找能够消除疫情的医家。

相传西王母的圣果为寿桃。有蟠桃。也有核桃。

当时的神医扁鹊。正好也在卢氏。

面对民间疾苦。扁鹊当然义不容辞。就上山采药。然而消除瘟疫需要的灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了。就是核桃哪里也找不到。