请教生鲜牛蒡的营养成份?什么人适宜吃?如何加工吃最好？

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已推荐头条热点 2022年12月27日 17:37:44 6 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共277个字，预计阅读时间或需1分钟

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牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、牛蒡铁等人体所需的多种维生素及矿物质。其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍。蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类。并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸。且含量较高。尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高。如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%。精氨酸占18%-20%。且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠。提高人体免疫力等功效。

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