老人言：人生有两饭不吃,上了菜的宴席,下了桌的酒,是什么意思？

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“上了菜的宴。下了桌的酒”。是古人有关传统饮食文化中自尊和尊人的谚语。

古无虚谚。

虽然很多人知道这句谚语。但对其真正含义并不十分清楚。那“上了菜的宴。下了桌的酒”。古人为什么称为“两不吃”？它究竟是什么意思呢？

要弄清楚这个问题。首先要知道什么是宴席以及它的意义。

古人认为宴席是一种风俗。也是一种礼仪。更是区别贵贱身份的象征。酒敬有钱〈权〉人。上位必贵人。

他们认为参加宴席。“位下而上看不饮。位上而下坐更不饮。不居傲也不遭辱乃宴席之风也”。

古人认为参加宴席。并不是简单的吃吃喝喝。这里面有很多礼节性的东西。虽然不可能做得十分周全。但最码要做到“不居傲也不遭辱”。

如果参加宴席时碰到“上了菜的宴”或“下了桌的酒”。是该吃还是不该吃呢？

高叔被我们村的人称为“老学究”。也是村里唯一一个坐“凳头子”的人。能得到这样的称谓并不是件容易的事。必须有一定的知识和丰富的社会阅历。

解放前高叔家里比较富有。高叔从小就上过几年私塾。熟读四书五经。对礼仪仁智信了解透彻。加上他又能说会道。所以村里凡是有办喜事的〈无论红喜还是白喜〉。都要请他去主持。

因为农村人最爱讲究传统礼节。普通人是应付不了那个场面的。

就比如同样是在堂屋里摆席。客人多和客人少席次的摆法就不同。如果摆得不对。那些爱讲究的人就会不肯入席。还有就什么人该坐哪里不该坐哪里。懂规矩的人一看就知道。

当然这还不是最主要的。最关键的是对比较正式的宴席。在开宴之前和宴席进行到一定时候。主办方先要说好话〈书面叫致词〉。说完后客方也要回好话。如果说得不好或回话回得不好。就会丢尽颜面。用现在的话说。这是个技术活。

我小时候就曾经亲眼目睹过高叔“舌战群儒”的经过。不过那时我还小又事隔多年。具体的过程记不清楚了。但有一点我是记忆犹新的。也是从那次起知道了什么叫“娘亲舅大”。也是从那次起我真正觉得高叔很了不起。很崇拜他。

有一次村里有个叫小六的娶媳妇。听小六说他媳妇家那边的人最爱讲究礼节。并且个个能说会道。在请高叔来主持的前。就把这个情况告诉了高叔。好上高叔有所准备。免得到时尴尬。

高叔听了后对小六说。兵来将挡水来土掩。你尽管放心好了。到时看我的。

我记得那是1973年阴历12月初八。因为年少爱凑热闹。所以一大早就围在小六家看热闹。

因为距离小六媳妇娘家路程比较远。所以上午十一点半。抬嫁妆和小六媳妇娘家送亲的人才到家。

在高叔的安排下。一切都循规蹈矩地接待了小六老婆娘家人。从小六媳妇娘家人脸上的笑容可以看出。在接待他们的礼节上应该是满意的。

但在接下来开席和宴席的过程中。就出现了一些插曲。

结婚这种宴席是比较隆重的。所以对礼节也很看重。来不得半点差错。否则场面就会很尴尬。甚至收不了场。

在农村堂屋是中心位置。所以重要客人都会安排在堂屋里就坐。

我们那里举办重要的宴席。堂屋里一般放四张桌子。堂屋靠神龛左右各摆一张桌子。靠大门口也是左右各摆一张。靠神龛的两张桌子的位置最重要。也是最重要的客人就坐的。哪个位置该坐什么人必须安排得对。

左边桌子靠堂屋中心哪个位置为第一席位。是这次宴席中最重要的客人坐的。比如小六结婚。按礼节这个位置就由小六舅舅坐。并且这一桌8个人。也都是小六舅舅家里人坐。别的客人不得随便坐。除非没有坐够空了座位。

并排右边那张桌子。靠堂屋中心的坐位为第二席。重要性仅次于第一席。按礼节应由小六老婆娘家人最有地位的人就坐。同样这桌8个人都应该是小六老婆娘家人坐。

本来这样安排就是对的。但这一次小六媳妇娘家人却不肯就坐。他们说高叔这样安排席位是错的不懂规矩。他们应该坐第一席。理由是他们是新娘娘家人。又是第一次来做客。他们才是这次婚宴的主宾。

高叔却不认同。他说你们也应该称是舅舅家。又是第一次来做客。也是我们最重要的主宾。但农村有句俗语叫“娘亲舅大”。既然是舅舅最大。那么最主要的两个席位。第一席和第二席就应该由两个舅舅家人坐。但是小六舅舅家是旧亲。你们是新率。按规矩小六舅舅大过新舅舅家。所以第一席应该由小六舅舅家坐。如果把小六舅舅家安排在第二席。那就说明我不懂礼节。当然如果你们觉得这样安排不妥。我可以跟小六舅舅协商。如果小六舅舅同意。也是可以让你们坐第一席。前提是小六舅舅同意。

小六舅舅是个识大体的人。考虑到是小六新婚。不愿扫了这份兴。所以也就同意坐第二席。

当然。这还是“斗智斗勇”的开始。最重要的是在后面。不过很遗憾的是那时我还小。根本不懂这些礼节。又事隔多年。具体说了什么我也都忘记了。不过我记得在开席时说好话〈致词〉环节（农村人喜欢在这个环节斗智斗勇。斗赢了就觉得很有面子）。高叔面对小六媳妇娘家人的轮番“轰炸”。他却对答如流。不卑不亢恰到好处。也正因为这样。这个环节足足“斗”了有20分钟。场面十分热闹。

为了不耽误宴席时间。也好给小六媳妇娘家人一个台阶下。高叔在敬酒时故意犯了个常识性错误。右手特意不托起酒杯底而认输。明眼人都知道。这是高叔在给对方台阶下。当然也有点…。

自从这一次以后。我对高叔从心里佩服得五体投地。因此也有了想跟他学习的想法。

后来有事没事晚上都要到高叔家玩。听他讲一些为人处世的道理。大概高叔也看出了我的意思。也就不吝赐教。

开始教我怎样写请柬和辞帖之类。后来就教我些礼节方面的礼数。同时。只要有机会就会带我到处做客。身临其境地学习。

记得1982年。我那时在读高中。有一次星期六下午回家。晚上象往常一样去高叔家。高叔看到我就说。回来得好。明天跟我去你一个堂姑家做客。你堂姑爷60大寿。我问她是哪个堂姑。他说是秀秀堂姑。

秀秀姑自从她父母被她在外省工作的哥哥接去以后。就很少看到她了。既然是堂姑爷进60岁。按家族规矩娘家人是要去祝寿的。只因她父母和哥哥都不在家。就由“坐凳头子”的高叔代劳。高叔看到我回来了。就叫上我刚好有个伴。顺便让我见识一下场面。

因为秀秀姑家离得有点远。所以第二天早上九点钟吃过早饭。高叔就带着我往秀秀姑家赶。怕到时候赶不上开席时间。

一路上也不停憩。紧赶慢赶在一点钟的时候。就到了距秀秀姑家一山之隔的山这边。只要翻过这座山就能看到秀秀姑家了。

高叔看了看戴在手婉上的电子手表。看时间还早。一路上又没休息过。就停下来坐在一块石头上。然后跟我说先休息一下。然后再爬山。翻过这座山就到了。

大约休息了10分钟。我们就开始爬山。爬到山顶。高叔就指着山下一座红砖房屋说。那就是你秀秀姑家。你看到没有。好象有很多人。看来客人不少。

大概是高叔年纪大了。眼睛看远点东西有点模糊。他只看到有很多人。但没看清楚：那些人坐在席上己经开始吃了。

当我把己经开席了的情况告诉高叔时。高叔还不相信。还问我是不是看错了。因为在他心里。他是代表舅舅家的。是最重要的客人。怎么可能有最重要的客人没到就开席的道理。

高叔怕我没看清楚。跟我说。你年轻走得快。先走近些看清楚。如果真的开席就往回走。我们就不去了。

本来我是看得清清楚楚的。但高叔非得要我走近点看。我只好往前走了约500米。清清楚楚地看见是己经开席了。然后按高叔说的往回走。

我走到高叔跟前。高叔说我们回去。等下到饭店我请你吃包子〈他知道我爱吃〉。

在往回走的路上我问高叔。大老远的走到家门口了。为什么又不去了。高叔说等下到饭店坐下来吃包子的时候。我再告诉你不进去的原因。

到饭店高叔要了5个包子。给了我3个他自己两个。还炒了一盘回锅肉。边吃包子高叔一边跟我说为什么不进去的原因。

他告诉我。以前的老人就说过。“上了菜的宴席”是不可随便吃的。就比如秀秀姑家的寿宴。我们做为最重要的客人。又没有超过一般情况下开席的时间没赶到。他们不等我们到就提前开席。对于我们来说是不能吃的。为什么呢？

首先。按照农村习惯。我们是秀秀姑娘家人。老话说“娘亲舅大”。我们是这次寿宴最重要的客人。理应等我们到了以后才能开席。那怕是我们没有按规定的时间赶到。等也要等我们到了才行。

其次。他们不等我们到就提前开席。说明一个问题。就是不尊重秀秀娘家人。当然也间接的说明秀秀姑在婆家不被尊重。

既然他们不尊重我们在先。那我们不去参加寿宴理亏的是他们。不在于我们。如果我们在这种情况下还去参加寿宴。那就是自取其辱。另外也说明我们不懂规矩。所以碰到这种情况。这种宴席是不能吃的。

当然。如果是自己没有及时赶到。主办宴席方又推迟了开席时间。在这种情况下不但要去。去了还要主动自罚酒三杯以示歉意。

凡事都有例外。有些人自恃是舅家人。无论是在什么情况下没赶上开席时间。也都要去参加宴席。甚至大闹宴席的也有。但这种做法是不足取的。不但难为了对方也贬低了自己。最起码在别人眼里是一个没素质的人。

高叔说到这里。我们的包子也吃完了。高叔便起身对我说。走吧。我们边走边说。

在路上高叔跟我说。除了“上了菜的宴席”这种饭不能随便吃之外。还有一种酒也是不能随便喝的。

我好奇的问。酒虽然也分三六九等。但只是口感和酒的后劲不同而已。如果在宴席上还挑剔别人的酒。岂不是显得自己不近人情？

高叔说不是这个意思。参加宴席当然要客随主便。但我要告诉你的不是指哪种酒。而是指“下了桌的酒”。也就是说大家的酒己经喝到尽兴。然后把酒撤下来开始吃饭。象这种己经开过封的酒。主人再拿出来给客人喝。如果碰到这种情况。这个酒也是不能喝的。

至于为什么。高叔没有细说。只问了我一个问题。说一般情况下家里的残汤剩饭是怎么处理的？

我说是用来喂猪或鸡鸭。这就对了吗。高叔接着说。喝剩的酒虽然不能用来喂猪喂鸡鸭。但是如果用喝剩的酒。在重要场所拿出来招待客人。就是对客人的不尊重。如果碰到这样的酒就不要喝。

当然。这种酒只是在重要场所不能喝。如果私下里是两个要好的人一起喝酒。就不需要太多的讲究。

首先。能私交甚好。来身就说明双方能互相尊重。不存在看不看得起的问题。

其次。说不定是对对方的一种尊重。因为有时候。喜欢喝酒的人爱收藏好酒。而这种至爱的好酒是不随便拿出来喝的。只有碰到要好的人才会拿出来。并且是浅尝辄止。

中国文明源远流长。农村俗语更是博大精深。蕴藏着丰富的哲理性内容。它涵盖了生活中方方面面。是人类数千年智慧的结晶。

“上了菜的宴席。下了桌的酒”。是祖祖辈辈遗留下来的习俗。但现在很多人都把它抛之脑后了。我觉得这是对中国传统文化的一种践踏。

虽然这句老话在今天看来有点过时。但我认为它至少告诉了我们两个道理。一个是告诉我们如何尊重他人；二个是教会我们如何自尊。

其他观点：

中国是一个礼仪之邦。对各种行为都有规范。其中“上了菜的宴席。下了桌的酒”就是一种宴席文化规矩。民间称“两不吃”。那么。这究竟是为什么？有道理吗？今天我们就来探究一下这问题。

1、上了菜的宴席

上了菜的宴席。说的是啥意思？我想就是说宴席上。人已坐好了。已经上了菜。要开席了。如果这时你出现了。看到这种情景。就不要上席了。赶紧走开。

有人感到奇怪。难道上菜开席了。就不上席吃了？我想出现这种现象。有两种情况。一是主家根本没考虑你。没看重你。你来不来无所谓的。没把你当回事。照样开席；这席还是不吃为好。二是主家把你给忘记了。也说明沒重视你。还是有自知之明。走开为好。三是你来晚了。其他客人都齐了。不等你了。这时你来了。要知趣赶紧离开。人家都坐好了。就不能再吃了。

还有一种情况。别人家请你吃饭。你到时。桌子已上满了菜。其实这种情况放在今天是很正常的。人家上好了菜等你入席。也没啥不妥。但在过去。讲究宴席礼仪。这可能就不好。

请别人吃饭。一定要等客人来了。然后让客人点一些喜欢的菜。征求客人对菜品的意见。有没有什么忌口的。喝什么酒等。这之后再上菜。充分表明了对你的尊重。看的起你。这时你吃起来会很开心。

否则。你没到。人家也不管你。按人家意思上了菜。这在宴席礼节礼貌上就有问题。客人未到就上了菜。甚至开席了。就是一种失礼的行为。这时。再好的菜。你吃起来也没味。

2、下了桌的酒

下了桌的酒。什么是下了桌的酒。简单的说就是指在宴席上大家没喝完的酒。席散了。主家把剩下的酒合装一个酒瓶子里。拿回家喝。这就叫下了桌的酒。不值钱了。

这些下了酒桌的酒。拿回家自己喝v点问题都没有。但如果拿来招待客人喝的话。就不适合了。

一是对客人不礼貌。拿剩酒。下了桌的酒招待客人。是对客人的不尊重。瞧不起人。二是不卫生。不管怎么说。这些是别人喝剩下来的酒。会不会有传染病。像肝炎什么的。都容易传染。三是名声不好。拿下了桌的剩酒招待客人。不地道。不友好。不礼貌。一旦传出去。说你喝的是别人喝剩下的。不仅自己的名声不好听。主家也会被人看不起。所以。招待客人一定要用新酒。

当然老话“上了菜的宴席。下了桌的酒”。不仅不能吃。这句话还可用来表示一个人没有价值了。不值钱了。没有用了。因为。对一些人来说。你没有使用价值了。你才就是那“上了菜的宴席。下了桌的酒”。一点利用价值也没了。

总之。我们认为人生不吃两饭。“上了菜的宴席。下了桌的酒”讲的还是有些道理的。这些礼仪在今天仍还是要讲究的。

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其他观点：

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“人生有两饭不吃。上了菜的宴席。下了桌的酒”虽说这两句话是民间俗语。但也是老百姓经过了长时间实践得来的。有它一定的道理的。在我们这里也被称为“两不吃”。这两句到底有蕴含着那些道理？老百姓为什么这样说呢？今天我们就来给大家说道说道：

1.上了菜的宴席

这句话其实很简单。意思就是宴席上。桌上饭菜基本都上好了。朋友客人都已经围坐在桌子的一圈了。就等主人发话开席了。如果你这时恰好来。看到这种情况。赶快给主家打个招呼。识趣的就不要上席了。赶快离开。这样大家都不会尴尬。有人就会打抱不平。不就吃顿饭吗?不就是来的晚点吗？为什么就不能吃呢？其实原因有三：

第一：主家就没有请你来。也许你和主家很熟悉。但是和其他围坐桌子的主家亲戚朋友不认识。如果你落座。吃起饭来是不是也不自在。很拘谨。主家还要向别人介绍你。到时候你就更不自在了。吃饭也吃不好。酒也喝不好。还不如一开始就打个招呼就离开的好。周围的人还会对你的礼貌点赞。

第二：主家请你来了。菜都上席了。你才来说明主家不重视你。也许你就是个陪酒说话的。要不就是搭班子的。如果主家请你来。你是比较重要的客人。不知道别的地方怎么样。在我们陕西老家。重要的客人不来。做的菜绝对不上桌子的。不上桌子宴席也就开不了。所以说当你看到上了桌的宴席。就找个理由离开。不要不识趣。

第三：就是你个人的原因了。别人请你或者没请你。赶到别人菜都上了。你都要客气的给主家做一些解释说明。一是显得你比较懂规矩。通情达理。二是对主家的尊敬。当地老百姓称之“给面子”。得到主家的热情允许了。你再选择是否落座！

除了上述三种原因。其实还有一种就是家宴。这种家宴席。如果你来的时候已经上菜了。千万就不要落座了。因为这样的席。都是说一些家里的私事。如果你是外人这个时候落座。就不合时宜大家都觉得很尴尬。所以我们老祖辈留下的俗语、俚语。都是有它的道理的。毕竟中国自古就是礼仪之邦。所以对老人说的上的菜的宴席还是不要吃了。我很是赞同的。

2. 下了桌的酒

首先给大家这句话的意思。就是指宴席结束了。有的主家会把桌子上没喝完的酒。收拾的时候归置到一个酒瓶了。拿回家自己喝。这样的酒一是剩下的。二是混装起来了。放不住了。这样的酒叫下了桌的酒。总的来说就是剩下来的。不值钱了。这样的酒。在我们农村基本都上自己打包回家。自己晚餐的时候喝点。不会拿来招待别人的。其原因有三;

第一：拿剩下的酒。招待客人。是对客人的不尊重。也会让客人对你家瞧不起的。客人感觉你这个人。一是扣。二是对自己不重要。所以才用这种下了桌的酒来招待。在我们小的时候。父辈们请客是不是基本都上把好的酒用来招待客人。自己平时喝的酒都是很差的。而且喝酒的时候。还不忘把自己今天招待的酒吹嘘一下。不知道大家有没有遇到这样的情况。我个人感觉喝酒的人请别人喝酒。只有是自己带来的。绝对会吹嘘一下。如果大家有这样的经历。欢迎在评论区留言！

第二：下了桌的酒对于现在人来说有点不卫生。自己人喝喝就算了。必定我们还保留着勤俭节约的传统美德。所以说一般家里办过酒席的人。后面一些天基本都是酒店打包的剩菜和剩酒。如果你到饭点去做客。也就要客气一下。不要去吃这时候的饭了。一是没有啥好吃的、好喝的。还落个嘴馋的话吧。

第三：如果用下了桌的酒请你。一是你不重要。在人生当中可有可无。没有什么价值。二是主家对你看不起的表现。当主家说是下了桌的酒。你就应该自知之明。不要再去上桌吃酒了。

总之。每个地方对这句话的理解不一样。总的来说。老祖宗留下的。肯定不是坏的。在一定程度上也是有它的哲理的。

在我们的生活当中。我们总会听到很多“老人言”；我相信每个人都可以说上那么几句。希望今天的老人言：人生有两饭不吃。上了菜的宴席。下了桌的酒。听了我的说辞。我相信你也更懂一些我们长辈对人生的一些为人处世的方法。也在一定程度教育我们待人之道。中国是一个礼仪之邦。饭桌的文化也是多的数不胜数。比如筷子不能插到碗里、饭碗不能敲。吃饭的时候不能说话。等等。除了这些我相信你还知道很多。欢迎在评论区给我留言。

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