#暖暖的胃道#如何在家自制烧烤？

热门回答：

美味的烧烤在家其实也可以实现。前提是有一个烤箱。这样就没什么问题了。

自制烤肉

首先准备材料：梅头肉。生抽。料酒。蚝油。蜂蜜。葱白。生姜。蒜。黑胡椒粉。辣椒粉。孜然粉。花椒粉。盐。准备好后将梅头肉清洗干净。切成薄片。在肉里放入生抽。蚝油。料酒。蜂蜜。黑胡椒和葱姜蒜。抓匀后盖上保鲜膜。腌制大约一条左右。准备烤箱。在烤盘上铺上锡箔纸。在网架上均匀的码上肉块。烤箱210度预热。上下火。放入网架烤大约30分钟左右。中间将肉翻身。将烤好的肉片取出撒上辣椒粉。孜然粉。花椒粉搅拌均匀后就可以了。

烤鱿鱼

首先准备材料：鱿鱼。叉烧酱。蚝油。料酒。姜。蒜。孜然粉。白芝麻。准备好后将鱿鱼清洗干净切成块。沥干水分后放入切成的姜末和蒜末。放入料酒。搅拌均匀。放入叉烧酱和蚝油搅拌均匀。将鱿鱼腌制大约3个小时左右。将腌制好的鱿鱼串上竹签子。准备烤箱220度预热。放到烤箱中层中烤大约8分钟后取出。再刷上一边调料。放到烤箱中烤5分钟。如此重复两次后取出。最后撒上孜然粉和白芝麻后再放到烤箱中烤五分钟后就可以了。

烤虾

首先准备材料：虾。蚝油。料酒。黑胡椒粉。酱油。大蒜。准备好后将虾清洗干净。用剪子减去长须。剪开背部。用牙签挑走虾线。再虾中放入黑胡椒和料酒腌制片刻。将大蒜去皮。切成末。放入酱油。蚝油。搅拌成酱汁。再倒入烧热的色拉油搅拌均匀。放入大虾浸一下。将虾放到烤盘上。刷上酱汁。放到烤箱中层。烤箱预热200度。烤大约3分钟后取出。再刷一次酱汁。再放到烤箱中烤2分钟就可以了。

其他观点：

2017年的最后一天工作日也已经收尾了。即将迎来元旦假期了。相信大家的内心早已是蠢蠢欲动。饥渴难耐了吧~新的一年。新的梦想与期盼。当然也要好好犒劳忙碌了一年的自己啦。新年去哪里浪不重要。如何吃吃吃才是关键！真正的吃货。一定是走到哪吃到哪。吃玩儿两不误~

谈到吃。我天朝的吃货怕过谁？准确的说。从古至今从来都不缺吃货。中华上下五千年就是一部明晃晃的吃货进化史呀~

上古时代

从前有一个头上长角的吃货叫神农。在那个全民吃土的时代。作为一个嘴巴挑剔的神仙。他从没放弃寻找美食。于是。他尝遍了百草。专注用生命试吃一百年。最后。积毒太深。中毒身亡。成为了中国吃货史上开天辟地的人物。

北宋时期

到了宋朝。吃瞬间被拉伸到了一个艺术的高度。这都归功于鼎鼎大名的大文（chi）豪（huo）苏东坡。他的人生只有两件事。吃吃吃写写写。留下的诗篇关于吃的就有近百首。代表作有：东坡肉、东坡肘子、东坡酥...把吃作为人生终极理想。真是个有情怀的吃货~

民国时期

文笔好就是任性。吃货地图自己造。鲁迅先生笔下的北京酒楼就有60几家。那时候还没有大众点评。要不是骨灰级吃货。一般人能写出这么多嘛？这简直就是个吃货地图呀~

当代吃货。当然完全不能输古时候的吃货了。据说现代的吃货们为了吃。什么丧心病狂的事都干得出来~

当代的吃货当然也要与时俱进了。不仅要会吃。还要变着各种法子吃~在一名现代化吃货的眼里。一切能被利用的东西都能创造出一顿美味的大餐。简直无所不用其极。不信你看

电熨斗烤肉

直发棒烤肉

电暖器烤大虾

暖水瓶煮粥

这个是岛国一位小哥用钓鱼机自制的烤肠机

原来“吃”的创造力也如此之大。墙都不扶就服你们这些吃货了~来。k哥再给你们推荐一款方便好用“烧烤利器“。就是它。黄渤同款的“小太阳”。

无论是烤肉还是烤鸡蛋。它的表现都很出色。铺上一张锡纸。干净又卫生~

偶尔娱乐还行。这事可不能经常这么干哦。它存在着很大的安全隐患。大功率取暖设备一定要规范使用。年底了。大家一定要注意用电安全哦 ~

其他观点：

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食材部分：

最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。猪肉应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉。这样烤出的肉不会太干涩。牛肉可选择牛肋排骨。鲜嫩而有韧性。牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉任何部位都是烧烤的好材料。海鲜都可以烤。但一定要选新鲜的。蔬菜、水果以根茎尖、汁少质地较硬的蔬果为主。例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

烤制的方法：

烤法在实施上通常先将原料经刀加工。再经腌渍或包裹等处理后再行烤制。整只或大块原料则需经过烫皮、上色、晾皮等制坯过程后烤制。根据烤炉的不同。烤法一般分为挂炉烧烤法和明炉烧烤法两大类。也可以根据是否与火直接接触分为直火烧烤法和间火烧烤法。

芒果鸡肉串主材：一颗质地较硬的大台农芒（切成骰子粒）两块鸡胸肉（切成骰子粒）彩椒、红洋葱、西葫芦适量。调味料：2瓣大蒜（切成蒜末）、1小片姜（切成姜末）、1勺蜂蜜、1/2茶勺柠檬汁、1勺醋少量盐、黑胡椒、橄榄油。TIPS：鸡肉要用调味料腌制一夜。烤制时往蔬菜上淋一些橄榄油。

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