萝卜干有多少种制作方法？

热门回答：

[玫瑰]很荣幸回答您的问题。萝卜干有很多种吃法。例如:萝卜干煮泥鳅、萝卜干炒腊肉、萝卜干炒肥肠、萝卜干老鸭汤。萝卜干炒五花肉、还可以做饺子馅包饺子等等。萝卜干湛江人叫做菜脯。潮汕地区、台湾也称为菜脯。萝卜干是新鲜萝卜晒干后腌制而成。咸香爽脆。开胃好吃。下面分享两种我喜欢的萝卜干吃法。希望能帮助到您。

[玫瑰]一、【萝卜干炒豆豉】

1.准备食材

萝卜干两条250克。阳江豆豉50克。小米椒四小条。蒜瓣十粒。姜一块50克。

2.处理食材

萝卜干清洗干净切成小丁。小米椒清洗干净切成小圈。蒜瓣去衣用刀拍烂。姜去皮清洗干净切小块用刀拍烂。把处理好的食材装在盘子备用。

3.起锅烧油。爆香蒜瓣。放入切好的萝卜干翻炒几次。加入适量生抽、白砂糖和清水（清水不要没过食材）。翻炒均匀煮开后起锅装盘备用。

4.接着再加入花生油。爆香拍烂的姜块。放入豆豉翻炒均匀。然后加入已炒好的萝卜干和小米椒圈。小火继续翻炒两分钟即可起锅食用。（如图二）

[玫瑰]二、【萝卜干煎鸡蛋】

1.主要食材

萝卜干适量（萝卜干和鸡蛋比例1：3）、鸡蛋5个、小葱1条。

2.处理食材

萝卜干清洗干净切成小粒。小葱切花。把鸡蛋打开放入碗中。加入切好的萝卜干和葱花。用筷子搅拌均匀备用。

3.起锅烧油。油热后倒入搅拌均匀的萝卜干鸡蛋液。小火煎至两面金黄切成小块香。喷喷的萝卜干煎鸡蛋煎好啦。即可起锅装盘食用。（如图六）

[太阳]三、小贴士

萝卜干是腌制的比较咸。在清洗干净后先试试味道。如果太咸可以切好之后用清水浸泡。这样可以冲淡咸味。浸泡时间根据咸淡度而定。一般都是20分钟以上。

其他观点：

萝卜干的几种制作方法。简单又开胃

（1）五香萝卜干

食材明细：萝卜。植物油。老抽。食盐。五香粉和辣椒油

1.萝卜洗净切条状。晒干

2.晒好的萝卜干加入老抽。食盐和五香粉。搅拌均匀后密封的容器中。腌制几天。吃的时候再加上一些辣椒油。味精即可。

（2）香辣腌萝卜干

用料：

萝卜干

调料：

干辣椒、花椒、辣椒粉、老抽、生抽、白糖、盐 、陈醋、熟白芝麻

做法：

1.萝卜切条。晒干

2.将萝卜干放入大碗中。调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻。搅拌均匀

3.加入辣椒粉后搅拌均匀。根据自己口味放调料

4.将花椒、干辣椒、放在萝卜干上。锅内烧热植物油。将油泼在萝卜干上面即可

（3）青胡萝卜干

食材明细：青萝卜。胡萝卜。食盐。辣椒粉。五香面;

1.青萝卜和胡萝卜不去皮切成条状。加盐腌制。晒干;

2.将晒好的萝卜干里面加入辣椒粉和五香面。搅拌均匀。直至萝卜干变软;

3.萝卜干再次放在太阳下面晒。然后再加辣椒粉和五香面。拌匀将其装在密封的容器中腌制。腌制好后。食用时可加香油和香醋。味精即可。

（4）酸辣萝卜干

原料：青萝卜、精盐、白糖、陈醋、生抽、油泼辣椒适量、酸辣椒适量

1、青萝卜洗净后切条。

2、萝卜条撒上盐。腌出水分

3、腌好的萝卜条凉置几天

4、等萝卜条没有水分即可。

5、把萝卜条放到干净容器里

6、加盐。取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。

7、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里。拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。最后浇上适量的油泼辣椒拌匀即可。

以上是萝卜干的四种不同的制作方法哦。喜欢的朋友赶紧学习制作吧。

其他观点：

冬吃萝卜夏吃姜。冬天要多吃萝卜。可以补充身体所需的养分。”

用料主料

辅料

盐1克

生抽10毫升

葱1棵

蒜3粒

姜3克

干辣椒3个

香辣萝卜干的做法1.

萝卜干用清水浸泡3个小时以上。

2.

泡软的萝卜干。多清洗几遍洗净灰尘泥沙。

3.

调味香料都处理好。全部切丝。

4.

炒锅放油。放入葱丝姜丝蒜丝和辣椒丝炒香。

5.

加入洗净的萝卜干。

6.

翻炒。加入盐。五香粉。老抽。

7.

继续炒匀就可以了。

8.

超级好吃。

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