广东有什么美食？

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又到暑假长假期。学生放假。与家长一同出游的时候到了。无论本省人的本省游。还是外省来广东旅游。一定要对广东值得推荐的美食心中有所了解。尝广东的地道美食。赏广东地道美景。两者兼得。方算不虚一趟出行。

身为广东人。我知了哥很喜欢粤菜。对身边最地道的美食非常关注！广东地道美食太多了。我先推荐一些最常见最大众化而又“最抵食”的四类广东美食给大家！

一、地道广式茶楼茶点。在广东喝早茶。才能真正融入广东的生活。每一款茶点都那么精致美味。虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。

二、地道烧味熟食。也就是广东人喜欢的“斩料”。这种烧味店在广东随处可见。包括白斩鸡、豉油鸡、烧猪、烧鸭等等。方便实惠。广式快餐一定少不了它们。

三、生猛海鲜类。广东地处沿海。生猛海鲜种类繁多。本地人最喜清蒸、白灼的烹饪方式。如此才能保持海鲜的原汁原味。想想都流口水。

四、地道煲仔饭。这是一个奇妙的存在。各种食材搭配都可以在煲仔饭中完美的融合。考验煲仔饭的水平最关键的是锅底的那一层锅巴。焦香脆口不焦黑糊底才是高手！

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虽然是广东去过的地方不多但广乐有几道美食还是值得推薦给大家的、新会的古井镇一个被称为中国第一的烧鹅。这里的烧鹅远近驰名吸引很多远道而来的食客。相传这里的烧鹅起源于宫庭御厨这里的烧鹅是用荔枝柴烧制而成。烧岀来的鹅有果香味皮脆而肉滑值得大家一试。珠海市上橫鎮一个水乡这里岀产的黃沙蚬也是远近驰名。这边主要是养值农业为主所以这里出产的黃沙蚬肥美而鲜甜。很多人到这边游玩也是奔着黃沙蚬这道美食而来。还有一道营养价值非常高的禾虫。禾中只有在沒有受污染的水域才有。只有在中秋前才有而且产量也非常少所以比较难吃得到。禾虫加除皮和鸭蛋口味甘很可口也是值得推薦给大家一试。希望大家有机会也可以去品尝品尝

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广东以美食闻名。说到美食真的是数不胜数。去到那都能吃到美食。先从广州说起吧！

广州白切鸡：白切鸡是广州菜中最普通的一种。不加配料且保持原味是最大的特色！白切鸡色洁白带油黄。皮爽肉滑。具有葱油香味。葱段打花镶边。清淡鲜美。

深圳公明烧鹅：公明烧鹅以色香味美、肉嫩皮脆而出名。正宗的公明烧鹅其实在民国1939年就已经扬名海外了。深圳公明烧鹅选用的都是当地吃青草长大的大鹅。且重量也都在3公斤左右。因为这样的鹅做出来才会肉质嫩滑呢！

珠海膏蟹：珠海膏蟹肉肥膏厚。味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。冬前春后是最适合吃螃蟹的季节。每到这时。蟹肉丰且嫩。数量也多。所谓“蟹封嫩玉双双满。壳近红脂块块香”。珠海膏蟹相对于普通螃蟹而言。蟹肉更加鲜美。营养更为丰富。膏蟹的做法也有很多。比较出名的菜式有“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等。堪称佳馔。

东莞长安盆菜：东莞长安盆菜是东莞一道历史悠久的传统美食。拥有猪肉、烧鸭、虾、鲍鱼、鳝鱼等多种美味食材。味道鲜美无比。

佛山盲公饼：佛山盲公饼是佛山地区的特色传统小吃。创制于清代嘉庆年间。盲公饼是由一盲公的儿子创制的。由于购买者习惯到盲公处买饼。人们称为盲公饼。盲公饼主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、猪肉、绿豆粉、熟猪油等。食之甘美酥脆。美味可口。

惠州沿海水糍：沿海水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它风味独特。很受当地人的喜爱。食时切成小块。可煎可炒。咸甜随意。 时下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃。味道独特。

中山石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山市石岐街道的著名特色小吃。这种乳鸽以体大肉嫩。胸肌特厚而著名。烹制方法比较多。蒸、炖、烤、炸均可。尤以红烧乳鸽更香脆可口。石岐乳鸽具有脆、鲜、嫩的特点。食之皮脆肉嫩。甘香鲜美。油而不腻。色香味俱佳。深受食客的喜欢。

肇庆鼎湖上素。肇庆鼎湖上素是岭南风味菜肴。制作时将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、罐头白菌、银针、笋花、菜远等。洗净、浸发后。分别以油味料滚煨烹熟。按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花。一部分沿着盆底拼砌成圆圈。余下各料填满其中。覆扣于盘上。成层次分明的“山形”；以油、酒、素上汤、味精、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡。淋“山”上。雪耳、菜远、银针围边。桂花耳铺放在上面即成。菜品呈用料精细、色调雅丽、层次分明、鲜嫩滑爽、清香溢口、风味各异之特点。

清远水角：清远水角是清远最具特色最盛名的一样特色小吃。水角糍皮是用米浆做成的。里面的馅料则是选用瘦肉、马蹄、葱白。再配上各种调味佐料一起调制而成的。最后将准备好的糍皮把里面的馅料包裹成一个个类似饺子的形状即可。一盘水角会呈现出晶莹剔透的表皮。上面撒满了白色的芝麻。连带着里面的馅一口咬下去。你会感受到一种软糯筋道的口感。里面肉的鲜香味也完完全全的体现出来。太好吃了吧。旁边还配有一小碟用芥末、麻油、辣椒、酱油等调味料制作出来的美味。

潮汕牛肉丸：牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩。口感嫩滑。牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋。所以比较有嚼头。

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