哪本书中提到的美食令你念念不忘？

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六六年。正值“文革”期间。在家闲着没事。偷偷的读了巜红楼梦》。其中的美食说了许多许多。鉴于当时的条件。觉得其中一个很好很简单。：白糖鹅油蒸饺。试着用猪油、白糖包了饺子蒸了来吃。感觉味道确实不错……所以现在家中包饺子时。总是要包上几个白糖的来尝尝。但是全然没有了当初的那种滋味。

其他观点：

说起书籍中的美食。可以说浩瀚如烟海。要一一列举实在太难。比如《红楼梦》中的各种美食。就已经足够许多吃货念念不忘。也足够许多红学家深入研究。作为专写美食的《随园食单》。其中的各种美食更是如诗如画。不仅迷倒众多吃货。也迷倒众多文学爱好者。作为同样被这些书中美食迷倒的我。今天就来和大家分享一下自己念念不忘的书中美食。

冯骥才：《吃鲫鱼说》“鱼见本色。最具鱼味”

我是不太喜欢吃鱼的。因为嫌刺多。小时候被卡过喉咙。从此厌弃。

冯骥才是我挺喜欢的一个作家。他的风格就是于市井中见大局。小说中可以见社会兴衰。散文中可以见人间趣味。

下面先给大家引几段：

“鸡不能吃自家养的。鱼必须吃自己钓的”。这句话估计众多钓友会有感受。钓鱼吃鱼。双倍乐趣。

“若钓到半斤左右的鲫鱼。勿烧勿焖。勿用酱油。”收拾干净。油锅煎炸。烧白水。投入鱼。煮至汤水见白。放葱花、姜末、精盐、茴香豆、加饭酒......

\"煮好的鱼。分作一菜一汤”。先说菜。用一青花瓷盘。将鱼摆好。再把汤中的嫩绿葱花摆在银白鱼腹上作为装饰。备一小碟老醋作为蘸料。再说汤。锅中鱼汤。盛入小碗。汤中应加调味品。便是胡椒。

食之时。盛精米白饭一碗。一边吃饭。一边吃鱼。白米亮如珠。鱼肉软似玉。鲜美皆天然。

不知道各位读到这里。有没有和我一样觉得肚子饿了。不得不承认。何谓文人。笔下自有一个世界。我们每个人都见过的小小鲫鱼。比如我。还嫌弃它腥、嫌弃它刺多。读完这篇文章。却恨不得立刻找一条来。就按书中所写制作。品尝。

鲁迅：《孔乙己》茴香豆

这几天头条在做读书活动。问答中就有不少朋友提出了关于鲁迅先生的作品。也算是唤醒了我自己的一些记忆。鲁迅先生写吃的相对不多。一个“人血馒头”曾经吓到小时候的我。而另外一款“茴香豆”却成了我一直很想尝尝的小吃。

算是一种情怀吧。小时候可以吃到的零食不多。还特别向往外面的世界。自从在鲁迅、沈从文等大师笔下认识到小桥流水人家之后。就一种很想去看看。顺带着。对出现的小吃也留下了深刻印象。茴香豆。在当时的文字中明显就是一种民间小吃。也不是珍馐佳肴那么遥不可及的美食。让我立刻就记住了这个名字。并且有了一定要去咸亨酒店尝尝的理想。

虽然今天再看茴香豆。不过是一款简单的小吃。但是这种小吃。就如同鲁迅先生的文字一样。植根于我们的历史。我们的生活。我们的文化之中。也才会留下“曹娥运来芽青豆。东关请来好煮手。嚼嚼韧纠就和纠。吃咚嘴里糯柔柔”这样广为传唱的民谣。

继续说下去。还有曾经的“榆钱饭”、“疙瘩汤”、“芥末堆”等等。还有读起来很有意思的《拼死吃河豚》（赵大年）、《陕西人吃面》（周明）等等各种。简直说不完了。感谢曾经给我留下众多文学作品的作者们。让我们得以用一种美好的方式。去认识自己不认识的美食。去回忆自己曾经遇到过的味道。有阳春白雪。也有下里巴人。

让人念念不忘的。想必一百个人心中。就会有一百种味道。关键的。还是那曾经勾动了舌尖。直到心弦的那一种吧。

如果你也有同感。不妨留言说一说。让我们都知道有什么好吃的。

欢迎关注我。一个整天研究怎么吃的吃货。

其他观点：

要说起书中的美食。印象最深刻的应该是《红楼梦》中所提到的美食吧。宝玉为晴雯惦念的豆腐皮包子。薛宝钗的金玉良缘。可惜得是书中没有写到具体做法。也许正因为这个原因。才会让人一直惦念。反复琢磨吧。

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