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建议热水蒸。
扇贝是一种海鲜。它包含更多微妙的物质。所以蒸的时候一般建议用热水蒸。这样扇贝受热就能快速凝固。从而避免易损物质的损失。清蒸扇贝味道会更好。
如果用冷水蒸。会导致扇贝受热时间过长。这时候不仅会造成扇贝肉质太老。还会导致更多营养物质的流失。
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本文标题：蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸
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评论(2)
扇贝，鲜味，较多，物质，就会，建议，也会，还会，肉质，口感
蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议热水蒸。扇贝属于一种海鲜。其中含有较多的鲜味物质。因此在蒸的时候一般建议用热水来蒸。这样当扇贝受热之后就