热门回答：
风干。
虽然熏肉闻起来很香。味道也不错。但是培根干会更健康。因为烧柴火熏腊肉的时候。烟中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物会附着在猪肉上。从而使熏肉达到色、香、味俱全的状态。
但是烟也含有亚硝酸盐。但是，过量食用这种物质会危害人体健康。但风干制成的腊肉中不存在这种物质。所以比较一下两者。风干腊肉会更健康。
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本文标题：风干腊肉和烟熏腊肉哪种健康
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评论(2)
腊肉，烟雾，羰基，物质，很好，亚硝酸盐，都会，有机酸，健康，就不
风干腊肉和烟熏腊肉哪种健康，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
风干。虽然烟熏腊肉闻起来香。吃起来的口感也很好。但是风干制作的腊肉相对会更加健康。因为在燃烧柴火烟熏腊肉时。