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大概15-20天。
腊八蒜腌制时。大蒜中的含硫物质与蒜氨酸酶反应产生黄色和蓝色色素。当这两种颜料加在一起时，它们会呈现绿色。所以要等醋酸完全渗透进大蒜里。大蒜的颜色会变成绿色。而这个过程大概需要15-20天。但具体时间也会受到酸洗环境和醋酸含量的影响。所以要看时间。
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本文标题：腊八蒜需要多久变绿
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评论(2)
大蒜，醋酸，色素，就会，时间，也会，在一，呈现出，这两种，而定
腊八蒜需要多久变绿，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
15-20天左右。腌制腊八蒜时。大蒜当中的含硫物质和和蒜酶发生反应生成黄色以及蓝色色素。这两种色素叠加在一起就