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看到好多南方的朋友做蛋炒饭。总是把鸡蛋和米饭混在一起。快出锅的时候才下葱花。成品美其名曰 金包银。觉得非常有诗意和有代表性。
但我从小吃家里长辈给我做的蛋炒饭。就是先把鸡蛋炒出来盛出。之后倒油下葱花爆香。再把米饭放进去混炒。最后再放鸡蛋。加盐调味。
可能南方朋友喜欢素淡一点吧。金包银做出来普遍比较干。远远看去跟哑光的似的。我觉得我刚刚说的炒法炒出来之后。会比较油。远远望去跟漆皮的似的。
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本文标题：正宗蛋炒饭是先炒鸡蛋还是把鸡蛋包在饭上？
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评论(2)
包银，蛋炒饭，葱花，鸡蛋，米饭，素淡，朋友，漆皮，我觉得，但我
没想到大家都对正宗蛋炒饭是先炒鸡蛋还是把鸡蛋包在饭上？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
看到好多南方的朋友做蛋炒饭。总是把鸡蛋和米饭混在一起。快出锅的时候才下葱花。成品美其名曰 金包银。觉得非常有诗意和有代表