有的地区的年夜饭一般十二道菜,是否代表一年的十二个月？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 10:44:19 11 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共470个字，预计阅读时间或需2分钟

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首先来说每个地区有不同的风俗和饮食习惯。食材及口味上均有南北差异。

在过去老北京年夜饭讲究“四四见底”。所谓“四四见底”。是指年夜饭由四凉菜。四热炒。四肉菜。四汤菜等组成。讨一个四平八稳的万福吉祥。

年夜饭是一家全年最丰盛的宴席。菜品的讲究也不少。鱼和四喜丸子必不可少。每道菜都有着丰富的内涵和寓意。

　比如餐桌上要有鱼。因“鱼”和“余”谐音。象征着“吉庆有余”。也喻示“年年有余”。还要有一个什锦火锅。意思是指日子过得红红火火。

此外。随着时代的发展。人们对健康养生尤为重视。在原有的菜品上更新改良。按照每家人口味习惯给与改进。减少一些肉类。而多添加了瓜果蔬菜。让家人吃的更开心。更健康。

另外。还有两道菜比较讲究。其实就是一盘糖醋心里美萝卜丝。俗称菜头。祈福来年有好彩。最后多为一道甜食。以拔丝苹果居多。祝福往后的日子平平安安、甜甜蜜蜜。

其他观点：

传统年夜饭最为讲究。一般要准备“四平八稳”十二道菜。十二道菜也代表了“十二个月”。寓意着十二个月。月月有吃有喝。丰衣足食。一般来讲。传统搭配是四个凉菜。八个热菜。

其他观点：

一般是八冷八热。

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