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冷冻牛肉丸冷冻后不能油炸。
因为里面还有冰没有融化。油炸前先解冻。不然外面炸，里面不烫。同时，由于冷冻中含水量高。直接油炸容易出现炸锅的现象。所以肉丸在冰箱里解冻，然后油炸。用中火在140摄氏度下将肉丸炸至表面呈金黄色。
最好不要在水中解冻。否则，牛肉丸在水中浸泡后会失去一些原有的味道。而且会吸水，导致煎炸时溅油严重。我宁愿在微波炉里解冻它。解冻时，肉丸要用密封塑料袋或饭盒包装。以免水分流失，破坏风味。
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本文标题：冰冻的牛肉丸可以直接炸吗
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评论(2)
肉丸，冰冻，风味，火油，还没，牛肉丸，较高，饭盒，吸水，要先
冰冻的牛肉丸可以直接炸吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
冰冻的牛肉丸冷冻后不能炸。因为里面还有冰没有融化。要先解冻再油炸。否则外面炸糊了里面还没热。同时由于冰冻含有