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盐水泡。
芋头去皮后。其中含有的单宁酸很容易被氧化变成红色和黑色。去皮的芋头可以在淡盐水中存放一段时间而不变色。但这种方法不能保持太久。而且芋头浸泡后味道可能会变咸。不过也可以用一点小苏打，防止芋头变色。小苏打是一种碱性物质。可以中和单宁酸，避免芋头变黑。
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本文标题：芋头削皮后如何保存
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评论(2)
芋头，小苏打，鞣酸，放在，可以用，有一定，去皮，碱性，盐水，太久
芋头削皮后如何保存，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
盐水泡。芋头去皮后。其中所含的鞣酸成分容易被氧化而发红发黑。将削皮的芋头放在淡盐水中可以保存一段时间不会变色