春季养肝,有哪些我们常见的养肝食材,可做成家常菜？

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春天肝气旺盛。春天是养肝的最佳季节。

春天养肝要以清淡食物为主。多吃一些富含维生素。微量元素。高蛋白。低热量。富含氨基酸。生津止渴。清热解毒的食物。我们常见的养肝食材可做家常菜的有：芹菜。菠菜。韭菜。香椿。豆芽。金针菇。洋葱。海带。紫甘蓝。荠菜。青椒。油菜。木耳。西红柿。胡萝卜。冬瓜等。

其他观点：

春生夏长。秋收冬藏。春季万物复苏。人体也要顺应季节。应春而动。除了起居调养外。还要做好精神养生。保持心胸开阔。

饮食上。春季养阳。食味宜减酸增甘。以养脾气。一般来说。适宜进食的食物有：小麦、大枣、豆制品、香葱、香菜等。另外。像韭菜、芽菜这类蔬菜也顺应季节生发。适合在春天食用。

1、葱、蒜、韭菜、青椒等

春季是养肝的最佳时机。葱、蒜、韭菜、青椒不仅能起到顺养肝气的作用。还能对抗肿瘤。起防癌作用。这些蔬菜虽然比较辛辣。但硫化物含量比较高。能够刺激消化道、增进食欲。其中含有的微量元素硒。对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

炒菜或制作凉拌菜时可以加些葱姜丝进去。韭菜可以作为包子、包子馅料食用。青椒炒鸡蛋、青椒肉丝也是很方便的家常菜。

2、香椿、豆芽菜、野菜。

香椿被称为“树上蔬菜”。是香椿树的嫩芽。香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。香椿凉拌、炒鸡蛋鲜香味美。它独特的气味更能增进食欲。令人心旷神怡。

春季还应该适当吃一些应季节的芽菜。豆芽菜有清热功效。能对抗春季上火现象。

很多野菜在春节萌芽。这个时节的野菜鲜嫩多汁并且微量元素丰富。榆钱、艾草、荠菜、白蒿。可凉拌、可蒸菜。还能帮助五脏从冬藏转向春生。有利于肝气疏通、健脾胃。

3、大枣、枸杞

大枣甘甜。肝喜甘。因此有养肝护肝的功效。尤其女性。春天吃大枣补血。可以让脸色更加红润。气血两旺。

熬粥、煮饭时可以放些大枣。还可以将大枣制作成枣糕。做成老少皆宜的甜品来食用。

4、菠菜、茼蒿等绿色蔬菜

绿色入肝。所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用。

菠菜是春季的时令蔬菜。含有丰富微量元素和维生素C等。具有很好的养肝、养血、滋阴等作用。对于保护肝有着很好的作用。

菠菜可以加一些粉条、胡萝卜。放生抽、香醋做成色、香、味俱全的凉拌合菜。因菠菜含有草酸。食用时会影响人体对钙的吸收。因此。应先整棵灼水后再进行烹饪。这样可以减少草酸含量。

茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。茼蒿除了清炒。还可以用来拌面粉蒸制。凉拌。

除了以上这些食材。像胡萝卜、西红柿、芦笋、枸杞等都具有养肝的食疗作用。

春季还要在饮食养生的基础上。注意适量运动、做好精神养生、起居有常。同时做好防病保健。健康需要多方面因素的共同配合。多了解一些健康知识。在日常生活中注意全方位调理身体。才能获得健康体魄。

其他观点：

很高兴回答这个问题。春季美肝要多吃新鲜绿色蔬菜。像菠菜。青椒。但养肝最重要的不能生气。心胸放宽。比吃什么都重要。

我给大家介绍一种简单。美味又排毒的菜的做法吧。

把菠菜洗净。过水焯一下去除草酸。焯水中加勺盐和油。保持菠菜油亮好看。也可凉拌。

把菠菜叶切下来。打成汁。用菠菜汁和成面团。醒十分钟。

醒好的面。用擀面杖擀成。厚薄均匀的大片。切成宽面。

锅中加水。把菠菜面下锅煮熟。捞出拌上自己喜欢料汁。淋上香油既可。

特别是天热了。吃一碗清凉爽口。特别好吃。

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