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生姜与良姜在植物学分类上都属于姜科植物。实际上则是两种不同的植物。都可作为药食两用。以外形看。生姜的根茎呈扁圆形。有分枝。外皮呈淡黄色。良姜的根茎呈圆柱形。外皮为红棕色。
生姜在生活饮食中可作为调味品。把生姜用纸或面皮包裹放火上烧熟。就称之为煨姜。供药用。
根据用药的需要。把生姜晒干或者烘干即为干姜。再把干姜通过高温膨化。就叫炮姜。
良姜的根茎作为调料。与其他香料配合。纯肉纯沟能增香透骨。也是一味常用中药材。
它们的区别还有以下几点；从品种上有肥姜与瘦姜之分。种植的母根为老姜。人们常说姜还是老的辣。正谓此也。老姜生出的姜为嫩姜。
良姜亦有大良姜与小良姜之分。
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本文标题：生姜干姜良姜炮姜煨姜有什么区别？
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评论(2)
生姜，根茎，干姜，外皮，之分，扁圆形，植物，老姜，分枝，圆柱形
没想到大家都对生姜干姜良姜炮姜煨姜有什么区别？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
生姜与良姜在植物学分类上都属于姜科植物。实际上则是两种不同的植物。都可作为药食两用。以外形看。生姜的根茎呈扁圆形。有分枝