抖音里的海底捞网红吃法你知道几种？

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网红锅底

还在点牛油麻辣+番茄锅的鸳鸯锅？你low了！

鸳鸯锅在海底捞要98（60+38）元。但是如果你点四宫格锅底：牛油麻辣（32元）+番茄锅（25元）+清水（0元）+清水（0元）=57元。也能同样两个口味的锅底！还省了近一半的钱！

剩下的两个清水锅怎么办？下面就是见证奇迹的时刻！

用小料区的辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱+耗油+盐+花椒面+芝麻调和油。再加一勺隔壁锅的牛油。抖音特制辣味锅底就诞生了！

菊花+枸杞=养生锅底。芹菜+香油=清香锅底

再把牛油辣锅底的牛油捞进清水锅里。分分钟调出不同辣度的四宫格！

网红蘸料

一勺海椒干碟、一勺小米椒、一勺芝麻调和油、适量蒜末、耗油、香葱。入碗搅拌均匀。完成！

更夸张的是。还有人总结出了火锅终极蘸酱调配指南。贴心保姆级傻瓜教程！再不会吃你对得起广大抖友么。啊？

网红酿豆腐

豆腐上挖一个小洞。塞入虾滑。淋上海鲜酱+虾滑专用料。一份DIY酿豆腐就搞定了。是不是超级简单？

网红虾滑面筋泡

打两个鸡蛋到杯子里。放入虾滑。用筷子打散。在面筋泡上戳个小洞。把蛋液灌入。洞口用虾滑糊住。在锅里煮上三五分钟即可。

但据说这个骚操作稍有不慎就会糊锅。海底捞把油面筋切一半了~

本以为吃货们会收敛一些。没想到居然帮大家解锁了新技能？！切完的面筋泡更容易装填。而且更加入味有木有！

把海底捞搞得哭笑不得。现在服务员都亲自上阵。帮顾客做网红面筋了！

奥利奥藕夹

将牛肉滑填在藕片中间。两片按紧下锅煮一下。颜值和美味并存的奥利奥藕夹就出锅了！这个真的是操作简单。而且超级美味！

番茄牛肉饭

调料区的五香牛肉粒+葱花+番茄锅底。将这些淋到米饭上。搅一搅就可以吃啦！

自制海鲜粥

米饭+长葱段+姜片+虾滑+酱油+海鲜汁+芝麻榨菜+生菜放入锅里熬煮

就可以在海底捞吃上热乎乎的海鲜粥了！

不过上次有网友去吃海底捞。服务员说现在暂时不提供四宫火锅了。原因是他们一天晚上糊了三十多个锅。全都是客人学抖音做海鲜粥弄的。工作人员实在清理不过来了。

其实。大王觉得吧。这些网红吃法也不一定每样都好吃。大家想尝试。主要也是图个好玩。我们不能因为自己开心。而给别人增添麻烦啊~

其他观点：

被抖音玩坏的海底捞最近火的不得了。废话不多说。带你盘点海底捞的八大网红吃法

第一红:鸡蛋虾滑灌油条

鸡蛋混合虾滑搅拌均匀。灌到油条里就可以下锅了。以前觉得油条里面就适合吸满汤汁。这种操作。这种口感。啧啧啧……你可以想象一下

第二红:番茄牛肉饭

点一碗米饭。浇上番茄锅的汤底。再放上一勺牛肉粒搅拌。这个确实好吃。说实话去火锅店都是点面吃。这波操作下来让我怀疑是去吃火锅的吗？

第三红:番茄鸡蛋汤

这个就简单了。鸡蛋打到杯子里打散。倒到番茄锅底就行了。比在家做的好喝。

第四红:酿豆腐

把豆腐煮一煮捞出。中间挖个洞。塞上牛肉粒。浇上豆花酱。

第五红:鲜虾粥

虾去壳。放到锅底中。放点葱花。酱油。香菜。放入米饭煮一会就好了。这个要用清汤锅底哈。辣汤做就不可想象了

第六红:香油黑醋汁

黑醋。香油。香菜。这个一般般

第七红:辣味小料

蒜蓉半勺。小辣椒半勺。牛肉粒一勺。葱一勺。海椒干碟半勺。豆花酱大半勺。蚝油少许。香油一勺半。香菜少许拌匀。这波操作下来可以说口感是非常丰富了。

第八红:自制辣锅

泰国椒。豆花酱。盐。葱花。蚝油。芝麻油。花椒油。辣椒油拌好倒入清汤锅底中。这个操作好。省钱啊。

个人最喜欢最后两种。我就想规规矩矩吃顿火锅。你喜欢哪种试试吧。

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其他观点：

1.省钱版四宫格锅底

先下一个四宫格的锅底：

两格清水——0元

一份番茄锅——21元

一份麻辣锅——25元

0+0+21+25=46元。天了噜。平时锅底一半的价格啊！

再让服务员上一盘黄瓜段（这个是免费滴）。用黄瓜来当防串味小王子。

把黄瓜插在隔断之间。这样锅底沸腾时就不会飞溅到隔壁。这个技能强迫症处女座必备。

难度：★★★

实用性：★★★★★

Tips：建议大家锅底端上来先不要开火。先把黄瓜插上。插的时候一侧开个小口再整段插下去。不然容易伤手。

海底捞的锅底有个万能的公式：两个半份永远比一整份的量多！所以即使点全份的也不要嫌麻烦。分两次半份点。

2.网红蘸酱真的人见人爱？

吃火锅最终要的就是蘸料了。化腐朽为神奇啊。抖音上的几款调法。我们都试了。

基础版

闽南人尽管抱住我大腿

配方：海椒干碟、蒜泥、香葱、芝麻油、泰国椒、花生碎、蚝油

难度：★

口味：★★

这种调味偏甜辣。闽南这边的人可能会比较喜欢。厌甜患者慎调。

进阶版

蘸料中的万精油

配方：辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱+蚝油+盐+花椒面+芝麻调和油

难度：★★

口味：★★★★

这个调味可以说是大家一致好评的了。辣香劲十足。又不失些许鲜甜。最值得照着配方调一下试试。

吃嘛嘛香就是我

配方：牛肉粒+芹菜+蒜+香菜+葱+花生碎+芝麻+辣椒油+蚝油

难度：★★

口味：★★★

这款适合喜欢吃香的小盆友。芝麻、花生会主导调料的香味。口味重的不建议做这碗。

Tips：从实操来说。对着找调料还是蛮费时的。能吃辣的不妨调第二种。多调一碗。因为接下来的一锅清水锅要用到这碗调料。

3.剩下两锅清水自有它的归宿

既然都是四宫格了。另外两锅寡淡的清水岂能放过？前面让你多调一碗的第二种调料（来。复习一下：辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱+耗蚝+盐+花椒面+芝麻调和油）。就要放进其中的一锅清水里。

红烧牛肉锅底

再加一勺隔壁麻辣锅的汤汁。均匀搅拌一下。

难度：★★

口味：★★★★

极力推荐你点锅清水捣腾上这一顿。本来这样一摞。还挺影响食欲的。但却用好味道扳回一局。

是很正的红烧牛肉面味。带些辣椒的清香。用饼干童鞋的话说就是「好吃的泡面味啊！」

Tips：想要牛肉味再重一些的。可以再去蘸料台拿些牛肉粒放进去。全部作料都是免费的。省了一笔锅底的钱。

第二个清水锅就要做个玩家版的粥了。

口感上怎么说呢。没有特别的记忆点。也不觉得鲜。加上操作复杂。虾和虾滑都不便宜。大家还是省省吧。要吃潮汕海鲜粥直接去专门的店里吃。就不要来火锅店班门弄斧了。

Tips：如果一定要尝试的朋友。记得锅底和食材上桌后第一道菜就先做这个。因为粥熬煮起来比较费时。大概20分钟这样沸了再吃；

另外。途中一定要记得多搅拌一下。不然锅底会糊掉。如果锅底糊掉服务员洗不干净。听说要被罚500块。心疼他们。

4.DIY创新菜

最想让我大动干戈的还是这些脑洞大开的创新菜。先试试初级版的玩法。

想吃这道菜的小盆友。可以先不急着做红烧牛肉味的锅底。这道结束了再做。

我特别选了他们家的豆花。没用抖音上的方块豆腐。他们家豆类的菜品里。最推荐豆花。

把豆花酱倒进去。三个字「别手抖」！

咬一大口。能吃出豆花酱的浓香、豆腐的鲜嫩、番茄的酸甜。难度不大。从口感上来说还是值得一试的。

Tips：大家在舀番茄锅汤汁之前。记得用汤勺先把表面一层的滤渣（emmm。你们有更好的词形容它请别吝啬。告诉我）舀掉。这样汤汁更鲜。

接下来这个厉害了。在抖音上有150W的点赞量。

戳的洞口可以稍微大一些（我说的是稍微）。不然虾滑溜不进去。

有些门店会有做甜点的裱花袋。可以向服务员问一下。有的话用那个“灌筋”很方便。

建议放进番茄锅。煮5-6分钟。记得稍微翻一下。不然一面熟透一面没熟。

喏。熟了以后撩开就是这副模样。

虾滑的 Q 弹和蛋液充分混合。吸收了番茄汤汁的油面筋柔软好入口。酸甜开胃。看来群众的眼睛是雪亮的啊。这种吃法五星推荐！

Tips：点面筋的时候记得和服务员强调。面筋不要中间切开。如果店里面筋当天没货了。大家也可以用油条试试。口感是差不多的。

这个组合需要烫5-6分钟。里面的虾滑和蛋液才容易熟透。

口味嘛。出奇地棒呆！蟹肉棒在蛋液的裹附下。口感更嫩滑。虾滑也嚼得出鲜脆。肥牛是唯一扣分点。几个食材熟的时间差距比较大。肥牛这样会烫老。

既然蟹肉棒里夹蛋和虾滑口感如此惊人。岂能放过。emmmm。傲客研究小分队做出了一个大胆的尝试：

既然肥牛容易烫老。就换鹅肠先生呗~

配方：蟹肉棒+生鸡蛋+虾滑+鹅肠

难度：★★★★★

口味：★★★★★

“是它就是它。是它就是它。我们的英雄小哪吒”哦不。小鹅肠。鹅肠才是对的搭配嘛。烫5分钟嚼起来也不会发老。卷完这卷。又卷了一卷。好吃得滚来滚去。

系肥牛的这种组合在抖音上还有一种。配方和蟹肉棒的一样。里面都是虾滑和蛋液。就是蟹肉棒换成娃娃菜。

想出这个做法的小盆友你出来。我们打一架！娃娃菜那么硬。卷起来肥牛根本系不起来好吗！！！大家就不要尝试这个做法了。失败告终。

换牙签倒是妥妥的。娃娃菜相对于蟹肉棒而言。更为水灵和脆嫩。

Tips：大家如果不死心。想先试试肥牛卷起来的口味。吃的时候可以从左右两边往中间咬。最后剩下肥牛再咕嘟吞进去。

系的难度有点高。手残星人多一点耐心。

还有一款黑暗料理。

这是继生日“惊喜”后第二个想让人掀桌子的时刻了。一口吃下去。感觉就是在表演生吞调料。牛肚和金针菇的脆嫩感散得一干二净。而且还被泰国椒辣得嘘嘘叫。那个抖音的美眉。放学学校门口见！

Tips：如果要尝试。金针菇记得先放锅里煮个2-3分钟；毛肚“七上八下”就好啦。

红扑扑的面丫头。番茄鸡蛋味还是很浓郁的。这个做法非常简单。想要来份主食的时候可以尝试一下。

Tips：我们测评的时候加的是整颗鸡蛋。觉得太稠了。比较建议加半颗鸡蛋。

5.傲客版花式海底捞

傲客大部队去吃一次抖音版海底捞。怎么滴也得来个厨艺秀吧。厨艺上线的经理童鞋坐不住了。研发的这道脑洞版高阶进击做法。吃得出春天的气息。

你们别一股脑瓜子死命往香菇里塞东西。不然就会出现这种情况。太重了整个翻转过来。馅煮一会儿全散了。

吃之前可以根据喜好淋一些汤锅的汁。或者是调料区的蘸料。这里推荐大家搭配豆花酱。豆花的香、香菇的青草香、虾滑的 Q弹、榨菜和葱花的提味。还是值得花时间做上几个来吃的。

Tips：香菇在下单的时候记得提醒服务员。不要切开。不然上的时候是切块的小片。

好啦。以上就是我们这次的所有测评。

别走别走。测评总结还没上场。

一点小体会想和你们分享：

其实去海底捞也好。小龙坎也罢。火锅之所以让我们爱不释口。终归到底还是一盘盘切好码齐了的菜送上桌面。筷子一撩滑进锅底。翻掂翻掂。趁着热气在蘸酱中一滚。入口便是忍不住闭上眼睛的满足感。

抖音的花式吃法。大是行大于味。图个打趣。若要吃火锅。还是涮来得爽快；若是展厨艺。还是下厨房来得直接。

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