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丁香是一种调味品。同时也是一种中药材。可以食用的。它的味道很特别。有一种很香的气味。可以有提味的作用。可以让你的美食更加的有味道。丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。适合做猪肉类牛肉类鸡肉类。但是用于肉类卤制时一定要掌握用量。因为放多了。卤制好的肉类口感上发腻。
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丁香适合炖什么肉？丁香是一种重要的卤制品香料。味道香浓。刺激味重。特别适合卤制烧制炖制动物肉类和鱼类。但是用量不能太多。太多的话反而会发苦味。
在现在的生活烹调当中。丁香也作为家庭家常香料经常使用。炖制牛肉。红烧牛肉。酱牛肉。放丁香香料是最为理想。
但是一般用量在千分之0.5左右。丁香的穿透力很强使肉更香浓。也不会味道太重。
哦。丁香炖牛肉怎么炖着呢？
牛腩肉改刀切成小块。把牛肉块和冷水一起上火焯水。水开打干净浮沫捞出牛肉清洗干净控水备用。
锅再次上火。加入一勺香油。下花椒粒几颗？丁香少许。香叶两片。草果一颗拍破。八角两颗。姜片少许。干辣椒段少许。全部爆炒出香味。倒入牛肉翻炒五六分钟。下入两颗冰糖。番茄酱少许。老抽两颗。酱油少许。豆瓣酱少许。充分炒至均匀入味。最后下盐。味精。下入清水或者鲜汤。汤的数量有牛肉的两倍左右。上高压锅闷煮35分钟左右。在锅里的气压释放可以打开就成熟了？
最后配上香菜和薄荷豆腐皮或者粉面。那个味道非常香。鲜。回甜。美味。这样的美食人人爱。用这个方式也可以上街摆摊挣钱养家也可以。
希望我的回答能帮到你！马c舍b波。家常菜。欢迎大家讨论交流。共同学习。
其他观点：
丁香的主要作用是解腻。去腥。增香。其中增香作用很强。可以香入骨！
下面说下丁香最适合炖什么肉。以我多年熟食行业经验来看。丁香炖鸡肉。牛肉。兔肉最合适！当然炖猪肉。鱼类也很适合。但是还一定要与其他调料合理配伍才能发挥最佳作用。一定要注意。丁香味重使用量一定要少。不可过量。如果你炖一只鸡的话放一至二枚就够。炖一条鱼也是一枚就够。
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评论(2)
丁香，牛肉，肉类，味道，用量，香料，作用，两颗，是一种，太多
没想到大家都对丁香适合炖什么肉？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
丁香是一种调味品。同时也是一种中药材。可以食用的。它的味道很特别。有一种很香的气味。可以有提味的作用。可以让你的美食更加