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益生菌再次发酵。
酸奶加热后。它的温度会上升。所以酸奶中含有的益生菌会重新开始发酵。此时，可能会产生一些酸性成分。
而且在低温下。酸奶的甜味会更明显。所以加热后的酸奶味道会更酸。如果感觉太酸，可以在里面加点蜂蜜。这样可以中和酸味。
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本文标题：酸奶加热后为什么更酸
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评论(2)
酸奶，也会，益生菌，可能会，酸味，甜味，条件下，酸性，在里面，时就
酸奶加热后为什么更酸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
益生菌再次发酵。酸奶经过加热之后。其温度会有所上升。因此酸奶里面所含的益生菌也会再次开始发酵。此时就可能会产