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香肠装馅后不晾晒可直接煮熟。
用温水清洗新鲜香肠，以清除肠衣表面的污垢。可以下锅煮。不要风干、干燥或烟熏。但是记得在锅里煮冷水。只有这样，水才能慢慢渗入肉的组织。让肉煮得均匀些。尤其是风干香肠。避免在锅里烧开水。否则，肉的表面蛋白质受热会大大收缩。影响水的渗透。导致煮熟的香肠味道不好。而且亚硝酸钠也不能充分渗出。最后味道会是咸的。
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本文标题：香肠灌好后可以直接煮吗
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评论(2)
香肠，口感，亚硝酸钠，脏物，肠衣，尤其是，将其，肉质，才可以，表层
香肠灌好后可以直接煮吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
灌完香肠可以不用晾晒直接煮。新灌的香肠将其用温水洗净肠衣表面的脏物后。即可下锅煮熟。不一定要风干、晾晒或熏制