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两者相似。
紫苏叶，不论是干的还是鲜的。它的营养成分和功效都差不多。只是水量会有很大的差别。但是新鲜的紫苏叶味道更浓。营养保持完整。更适合作为食物使用。
但紫苏叶干中的一些活性物质可能会因失水而散失。但是更容易储存。更适合入药。而且晒干的紫苏叶不容易腐烂。所以鲜紫苏叶和干紫苏叶几乎各有千秋。可以根据自己的情况选择。
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本文标题：紫苏叶用干的还是新鲜的
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评论(2)
紫苏叶，新鲜，更适合，水分，会有，可能会，各有，更容易，但其，活性
紫苏叶用干的还是新鲜的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
两者差不多。紫苏叶无论是干的还是新鲜的。其营养成分和功效作用是差不多的。只是水分多少会有较大差别。不过新鲜的