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1.柠檬质量问题
有些柠檬是因为品种问题。卤水本身更重。所以柠檬水就是用这种苦柠檬酿造的。会有一种掩饰不住的苦涩。
2.水温太高了
柠檬不仅含有苦味。柠檬皮也含有苦味的橙皮苷。橙皮苷在高温水中溶解得更多。所以柠檬水的水温越高。会很苦。
3.柠檬籽没有去掉。
苦卤和橙皮苷在柠檬籽中积累较多。比如做柠檬水的时候如果没有去掉柠檬籽。它的苦味成分会溶于水。它尝起来很苦。
4.浸泡时间太长
即使是苦味较轻的柠檬。长时间浸泡还会使更多的苦味成分溶出。让柠檬水有苦味。不过，这种苦味比较淡。通常比柠檬质量不好造成的苦味弱很多。
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本文标题：为什么泡的柠檬水是苦的
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评论(2)
苦味，柠檬，味素，柠檬水，较多，较重，水中，水温，橙皮，成分
为什么泡的柠檬水是苦的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、柠檬品质问题有些柠檬因为品种问题。本身苦味素较重。因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡柠檬水。会有一种怎么也