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中筋面粉。
一般来说，可以根据面粉中蛋白质的多少来定。将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。月饼是中国的糕点。一般来说，面筋含量在29%-32%之间的中筋面粉(普通面粉)就足够了。
一般超市没有特别标注的普通面粉都是中筋面粉。对于高筋面粉和低筋面粉。一般会特别标注。会标注为“高筋面粉”、“面包粉”或者“低筋面粉”、“蛋糕粉”等等。
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本文标题：做月饼用什么面粉
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评论(2)
面粉，含量，都会，面筋，糕点，月饼，蛋白质，在生活中，就可以，面包
做月饼用什么面粉，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
中筋面粉。一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少。将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等。