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需要。
苦瓜焯水后，最好先过一次凉水。这样可以快速冷却苦瓜。所以味道很脆。同时可以保持苦瓜的绿色。可以防止其颜色变黄。同时，用冷水烫苦瓜可以减少营养成分的流失。同时还能起到锁味的作用。能更好的保留苦瓜的香气和营养。
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本文标题：苦瓜焯水后需要凉水过一下吗
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评论(2)
苦瓜，还能，一遍，颜色，水能，能让，凉水，翠绿，口感，清脆
苦瓜焯水后需要凉水过一下吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要。苦瓜焯完水之后最好能先过一遍凉水。这样能让苦瓜迅速降温。从而使得其口感吃起来更加清脆。同时还能保持苦瓜