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可以烫也可以不烫。
一般的肉类食材都会有一定的腥味。主要是因为肉类的血液和体液中含有脂肪胺、醛酮、杂环化合物等物质。把鸽子泡在水里可以去除鸽子身上的血和浮沫。达到去腥的效果。但是在炖汤里。添加一些除臭材料。还能达到去腥的效果。那么鸽子需要焯水吗？主要是根据自己的需求。
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本文标题：鸽子汤要焯水吗
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评论(2)
鸽子，肉类，杂环化合物，作用，都会，体液，但在，血水，有一定，也可
鸽子汤要焯水吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可以焯也可以不焯。一般肉类的食材都会带有一定腥味。主要是由于肉类的血液、体液中含有脂肪胺、醛酮类、杂环化合物