热门回答：
1.温度没有控制好。
有时候习惯用大火煮汤圆。这样不行。因为如果你一直用大火做饭。水开了。汤圆会一直在里面滚。很容易破皮。
2.过程中没有放冷水。
煮饺子的时候。水一开，就可以加入适量的冷水。这样饺子在热水里就凉了。它能凝结糯米的皮层。使粉末更加致密。这样皮肤就不容易破了。浇冷水的次数可以维持在两到三次。煮出来的饺子会又软又糯又甜。
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本文标题：冷冻的汤圆为什么一煮就裂了
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评论(2)
汤圆，冷水，大火，这是，就会，皮层，很容易，这就，不容易，火候
冷冻的汤圆为什么一煮就裂了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、火候没控制好有时候煮汤圆习惯一直用大火煮。这是不行的。因为一直用大火煮的话。水就比较沸腾。汤圆在里面会不断