热门回答：
看情况吧。
腌制糖醋蒜时。与大蒜、糖、醋等物质会发生一系列的化学反应。很多因素都会影响糖醋蒜的变色。比如大蒜中大蒜素的含量和活性，蒜皮的嫩度，食品的非酶褐变等。
所以用白醋白糖腌制的大蒜呈红色是正常情况。只要糖醋蒜没有异常变质。可以连续食用。不用太担心。
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本文标题：白醋白糖腌出的蒜为什么发红
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评论(2)
糖醋，大蒜，情况，都会，白醋，不需要，化学反应，白糖，影响到，而定
白醋白糖腌出的蒜为什么发红，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。腌制糖醋蒜时。大蒜与糖、醋等物质会发生一系列化学反应。其中很多因素都会影响到糖醋蒜颜色的变化。比