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酸奶富含蛋白质。而蛋白质不耐高温。加热后里面的蛋白质会变性沉淀。而且里面的大量活性益生菌也会被杀死。从而改变酸奶的物理性质。豆腐渣现象出现。
虽然已经变成豆腐渣了。但是没有有毒物质产生。所以你想吃就继续吃。只是味道不太好。建议根据个人接受程度来决定是否扔掉。
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本文标题：酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗
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评论(2)
蛋白质，豆腐渣，酸奶，发生，很好，物理性质，也会，口感，被杀，想吃
酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
酸奶中含有丰富的蛋白质。而蛋白质也是不耐高温的。经过加热之后里面的蛋白质会发生变性沉淀。而且里面大量的活性益生