热门回答：
冷水。
蒸河蟹时，河蟹一般用冷水蒸。这是因为冷水慢慢加热会产生蒸汽。产生的蒸汽被用来加热河蟹。把美味的汁液锁在螃蟹里面。使螃蟹的味道更加鲜嫩可口。
如果螃蟹直接用开水蒸。热水会老化河蟹的肉质。而且过热的温度会让河蟹剧烈挣扎。这样腿就脱落了。清蒸河蟹不仅味道更差，而且看起来也不雅观。
大家还在搜：
以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：蒸河蟹冷水蒸还是开水蒸
本文地址：https://www.wangchuang8.com/51052.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：https://www.wangchuang8.com/51052.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
河蟹，冷水，会使，蒸汽，汁水，熟食，肉质，细嫩，鲜美，这是因为
蒸河蟹冷水蒸还是开水蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
冷水。蒸河蟹的时候一般是将河蟹与冷水一起下锅蒸熟食用。这是因为冷水在慢慢加热的过程中会产生蒸汽。利用产生的蒸