热门回答：
是的。
一般绿豆汤变红是因为绿豆皮中的酚类物质发生氧化反应或者用金属锅煮绿豆汤。锅里的金属离子和绿豆皮里的黄酮类物质发生反应。这种红色的绿豆汤不变质。所以可以继续吃。
如果不想让煮好的绿豆汤变红。一般用砂锅或者不锈钢锅来煮。而且煮的时候最好盖上盖子。这样可以减少绿豆和氧气的接触。
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本文标题：绿豆汤变红能不能喝
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评论(2)
绿豆汤，绿豆，变红，物质，情况，金属，砂锅，锅盖，或者是，表皮
绿豆汤变红能不能喝，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
能。绿豆汤出现变红的情况一般是由于绿豆表皮的酚类物质发生了氧化反应或者是使用了金属锅具熬制绿豆汤。锅中的金属离