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变红后不能变绿。
煮绿豆汤的时候。绿豆皮中含有的多酚溶出并发生氧化聚合。它会变成红棕色。一般水的pH值是碱性的。或者遇到氧气、金属离子等物质时。这种酚类物质会发生氧化和聚合。导致绿豆汤变红。所以，发生了氧化聚合反应的绿豆。它不能变回绿色。
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本文标题：绿豆汤发红怎么变绿
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评论(2)
绿豆汤，就会，物质，发生，绿豆，酸碱度，是由，碱性，不回，氧气
绿豆汤发红怎么变绿，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
变红后不能变绿。在煮绿豆汤的时候。绿豆皮中含有的多酚类物质被溶出发生氧化聚合。就会转化成红棕色。一般是由于水