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看情况吧。
正常情况下，茄子肉是白色的。如果里面变成棕色。说明：一、茄子滋生大量细菌等微生物。这种茄子含有细菌毒素。不能继续吃了。否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子碰伤、磕碰、脱皮。出现氧化和褐变现象。这种情况。虽然茄子肉的口感和营养会大打折扣。但是把棕色的部分切掉。腌制的白茄子肉。持续食用不会危害健康。它是可食用的。
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本文标题：茄子变色了里面是褐色的还能吃吗
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评论(2)
茄子，褐色，细菌，削去，白色，现象，外皮，一是，这种情况，毒素
茄子变色了里面是褐色的还能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
根据情况决定。正常情况下茄子肉是白色的。如果里面变成了褐色。说明：一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏