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吃不下。
因为真菌毒素非常耐高温。以常见的黄曲霉毒素为例。分解温度应在280以上。以及日常的烹饪方法。煮、蒸、煎、炸的温度在100-200度之间。达不到杀灭真菌毒素的要求。所以即使把发霉的长毛蛋清洗干净，也会把蛋壳表面发霉的部分清洗干净。然后通过各种高温加热方式。还是不能继续吃。否则，可能会有健康风险。
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本文标题：发霉的鸡蛋煮熟能吃吗
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评论(2)
霉菌，毒素，耐高温，温度，方法，能有，长毛，为例，才行，则可
发霉的鸡蛋煮熟能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不能吃。因为霉菌毒素非常耐高温。以常见的黄曲霉素为例。其分解温度需达到280度以上才行。而日常烹饪方法。像水