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不能。
茴香含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质。气味。它尝起来有点甜。食用后可增进食欲，促进消化。主要用来炖羊肉或者熬羊肉汤。
孜然挥发油中的有效成分为岩芹酸等。味道有点刺鼻。具有醒脑通络、降火平肝、散寒除湿的功效。它经常被用来做咖喱酱。而且经过高温，香味独特。也常用于烧烤。
两者成分、气味、功效都不一样。所以，两者不能互相替代。
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本文标题：孜然和小茴香能替代吗
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评论(2)
茴香，气味，功效，小茴香，挥发油，味道，酱料，是从，咖喱，用在
孜然和小茴香能替代吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不能。小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质。气味芳香。味道微甜。食用后对人体有改善食欲、促进消化等多