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芥末尝起来很辣，因为它含有芥子油。芥末油是辣的。当我们吃它的时候，那种辛辣的味道会刺激我们的鼻子。但芥末冲鼻的主要原因是芥末中含有异硫氰酸烯丙酯。这种异硫氰酸烯丙酯具有很强的挥发性。所以当我们闻到芥末的时候，我们会觉得很刺鼻。
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本文标题：为什么芥末冲鼻子
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评论(2)
芥末，氰酸，芥子，辣味，鼻子，成分，挥发性，很强，最主要，答案
为什么芥末冲鼻子，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
芥末吃起来很辣是由于其中含有芥子油成分。芥子油辣味强烈。食用时那种辣味会刺激我们的鼻子。但导致芥末冲鼻子最主要