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1.选择无病的成熟菠萝蜜。取出果肉。
2.将果肉浸泡在亚硝酸钠溶液中，清洗消毒。
3.将果肉切成薄片。而且过程中要注意卫生。减少原料细菌。
4.将菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时。起到硬化护色的作用。
5.经过这一系列的治疗。用糖腌制菠萝蜜。菠萝蜜与砂糖的比例为1，333，600.5。腌制8小时左右。提取糖水。在锅里浓缩砂糖水。然后加入到果肉中，搅拌均匀。
6.最后用55热风干燥，得到果脯。
技巧
如果是家庭诊所。那么可以省略2和4步。
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本文标题：菠萝蜜果脯制作方法
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评论(2)
果肉，菠萝蜜，砂糖，溶液，切成，硝酸钠，亚硫酸，小时，这一，氯化钙
菠萝蜜果脯制作方法，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.选择一个无病害的成熟菠萝蜜果实。取出果肉。2.将果肉浸泡在次硝酸钠溶液中洗净、消毒。3.将果肉切成片状