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最好把肚子蒸起来。
1、可以防止蟹黄流出。
蒸螃蟹需要面朝上。这样蟹黄被蟹盖接住，不会溢出。
2.更容易烹饪。
收腹。蒸成这样。螃蟹的腹部完全暴露在蒸汽中。可以消毒。螃蟹成熟很快。
3.螃蟹会更完整，更漂亮。
这种蒸螃蟹不容易掉爪。蟹身完好无损。又红又亮。这样会让你上菜的时候有食欲。尤其是活蟹直接下锅蒸的话。螃蟹受不了高温。我会摇摇我的脚。结果螃蟹散架了。而且把螃蟹的肚子朝上，会大大限制螃蟹的活动。
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本文标题：蒸螃蟹背朝上还是肚朝上
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评论(2)
螃蟹，朝上，腹部，就会，蟹黄，肚子，完整，不容易，才有，红润
蒸螃蟹背朝上还是肚朝上，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
肚子朝上蒸更好。1、可以防止蟹黄流出来清蒸螃蟹需要把肚子朝上。这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。2、更容易