雀巢淡奶油一盒多少克 淡奶油ml和g的换算

相信每个喜欢烘培的小伙伴都和淡奶油打过交道哈哈。也被淡奶油深深的困扰过吧？那么今天就来测评几款较热门的淡奶油！感兴趣就接着往下看吧

【雀巢淡奶油】

综合评分：7分

乳脂含量：30%

风味颜色：三颗星

洁白度：80%

口感：奶味略淡。口感偏腻

价格：39.9（1L）

打法效果：三颗星

稳定情况：稳定性差。特别容易化

其他特点：打法快。很顺滑。打发体积大。但质地较松软

推荐做法：蛋挞、冰淇淋、芝士、饼干、奶冻、烹煮

【安佳淡奶油】

综合评分：7.5分

乳脂含量：35%

风味颜色：三颗星

洁白度：65%

口感：奶味厚重。浓稠。奶香浓郁

价格：40~50元（1L）

打法效果：三颗星

稳定情况：稳定性好

其他特点：打发体积有增大。效果硬挺。质地略疏松。比较容易打过

推荐做法：冰淇淋、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、裱花

【总统淡奶油】

综合评分：8.5分

乳脂含量：35.1%

风味颜色：五颗星

洁白度：70%

口感：奶香浓郁。入口香滑。有自然的乳香味。口感较轻盈

价格：40~50元（1L）

打法效果：四颗星

稳定情况：稳定性较好

其他特点：打发速度一般。表面细滑。质地紧密浓稠。打发体积略有增大

推荐做法：冰淇淋、布蕾、泡芙、蛋挞

【铁塔淡奶油】

综合评分：8.5分

乳脂含量：35.1%

风味颜色：五颗星

洁白度：95%

口感：奶味醇香。口感轻盈。后劲有少许油脂味

价格：40~50元（1L）

打法效果：四颗星

稳定情况：稳定性好

其他特点：较容易打发。打发体积适中

推荐做法：芝士蛋糕、布蕾、泡芙、蛋挞

【蓝风车淡奶油】

综合评分：9分

乳脂含量：38%

风味颜色：四颗星

洁白度：50%

口感：奶味浓郁。风味醇香。油脂味重

价格：45~55元（1L）

打法效果：五颗星

稳定情况：稳定性极佳。不易化

其他特点：打发速度最快。但打发体积一般。表面细腻。质地浓稠

推荐做法：布蕾、泡芙、蛋挞、裱花蛋糕

不同打发程度的奶油适合做哪些美食

·4-5成：奶盖

·6-7成：慕斯、淋面。轻盈的泡沫口感又不失顺滑细腻

·7-8成：奶油抹面。这样抹出来的蛋糕更加光滑有质感

·8-9成：奶油蛋糕夹层。稳固。不易变形

·打发过头 ：别急着扔噢。继续打发可以分离出牛奶和黄油

淡奶油应该如何保存呢

·一般是冷藏6-9个月。冰箱温度控制在3-5度之间就可以啦。千万不能冷冻！

·开封过的奶油尽量要在3天之内用完噢！

·如果不能及时用完。就可以将开口剪小一点。然后挤出空气。封上保鲜膜。就可以冷藏多几天啦。

植物淡奶油和动物淡奶油有什么区别呢

·植物淡奶油是人工制作而成的。而动物淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的。是较纯天然的产品。

打发小技巧！

·打发淡奶油的时候。一定要让打发盆坐在冰盆里打发！不仅可以提高打发的速度。还可以增加淡奶油的稳定性。

·淡奶油是靠空气打进去而膨胀起来。所以建议使用低速档打发 。这样可以使淡奶油变得更细腻。

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